Name: Vinos del Viento Amber NV Campo de Borja風之谷橙酒《醇酒系列 - SP095》
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Price: 135.0 HKD
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Vinos del Viento Amber NV Campo de Borja風之谷橙酒《醇酒系列 - SP095》

🌟少見100% Moscatel de Alejandria釀造
🌟 單一葡萄園
🌟 Natural wine
🌟 天然酵母發酵，未澄清且未過濾
🌟 海拔 600 公尺的頂級品質 Moscatel de Alejandria葡萄
🌟 限量生產 5000 瓶
🏅 Ferran Centelles (Jancis Robinson): "I totally recommend following Michael's project."

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Vinos del Viento Amber NV Campo de Borja風之谷橙酒《醇酒系列 - SP095》

產區：Campo de Borja，Spain

葡萄品種：100% Moscatel de Alejandria

酒精度：12%

網站介紹 : http://vinosdelviento.com/

🌟少見100% Moscatel de Alejandria釀造

🌟 單一葡萄園

🌟 Natural wine

🌟 天然酵母發酵，未澄清且未過濾

🌟 海拔 600 公尺的頂級品質 Moscatel de Alejandria葡萄

🌟 限量生產 5000 瓶

🏅 Ferran Centelles (Jancis Robinson): "I totally recommend following Michael's project."

🏅A total explosion of peach and white flowers. -Michael Cooper, DipWSET, winegrower

Vinos del Viento係我地Wine Couple 全新引入的西班牙酒莊，出品當然係一如既往地高質同抵飲啦! 酒莊的靈魂人物絕對係來自美國嘅莊主Michael Cooper ，佢又有“Vine Hunter”的稱號！他多年來致力在各地尋找合心水的高海拔、老藤和不用灌溉的葡萄園! 最後他情歸位處西班牙Aragon區的Calatayud DO並成立了Vinos Del Viento 。這裏不但有位於高達600-1,000米的山坡，而且還有優質的土壤及優秀的微氣候，風土條件得天獨厚，再加上當地的老藤，所以Michael Cooper能釀造出溫柔動人且果味十足的酒款!

Amber係橙酒同自然酒嘅俗稱，啱啱好莊主Michael嘅妹妹也叫“Amber”,呢支橙酒也是對佢在Georgia釀造嘅橙酒的致敬。

呢支橙酒採用100% Moscatel de Alejandria釀造，呢些高品質嘅葡萄來自海拔600 公尺的單一葡萄園，葡萄藤生長在貧瘠的粘土鈣質岩石土壤上，因為土壤中富含鵝卵石，所以葡萄藤扎根很深，為葡萄果實帶來豐富嘅礦物質味道。莊主Michael將對酒莊植被、農作物進行有機種植管理放在第一位。種植過程中儘量採用大自然的饋贈，避免使用任何如殺蟲劑、除草劑這樣的化學合成品，同時嚴格控制有機種植中允許使用的硫與銅，並用植物提取物和精華來防止植株疾病。在採摘時，為了保持住Moscatel de Alejandria嘅香氣，都選擇在清晨氣候涼爽時採摘，然後採用冰鮮恆溫運輸至酒廠內進行破碎，然後放入不鏽鋼發酵罐中使用天然酵母控溫發酵，最大程度上減少人工嘅干預，來保證最純淨的果香。發酵結束後帶皮熟成三個月後，未澄清和未過濾後裝瓶。

Tasting note:

Pale amber colour. The nose shows intense primary aromas of white flowers,lychee and quince. It is dry and refreshing on the palate, with fresh stone fruit

citrus and moscatel grape flavours with a persistent juicy and slightly sweetfinish.

$135/支

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