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Tropical Bunbun 純米吟釀 生酒 720ml《ZJ220》

Tropical Bunbun 純米吟釀 生酒 720ml《ZJ220》

🌟可愛風酒標設計 精心別緻
🌟用上山口縣地道酒米 - 西都の雫
🌟生酒 入口帶微碳酸 新鮮度滿滿
🌟充滿菠蘿、熱帶水果的甜美氣息

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Tropical Bunbun 純米吟釀 生酒 720ml《ZJ220》

[製造日期]：2025年7月

 種類 Type：
Sake 清酒

 原材料 ingredient：
100% 西都の雫（精米步合: 60%）

 產區 / 級別 Region：
Yamaguchi 山口縣

 酒精度 ABV：
14%

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✪ 賣點評分 Highlight ✪

🌟可愛風酒標設計 精心別緻
🌟用上山口縣地道酒米 - 西都の雫
🌟生酒 入口帶微碳酸 新鮮度滿滿
🌟充滿菠蘿、熱帶水果的甜美氣息
酒造 Sake Brewery


新谷酒造創辦於昭和2年，在第二代新谷末彦接手後，以「和可娘（わかむすめ）」的名稱長期受到當地的喜愛。隨著平成時期的來臨，因為缺乏接班人，孫子新谷義直作為第三代接手了酒廠，但因為杜氏年事已高而面臨引退，酒廠瀕臨廢業的危機。在平成19年，他決心獨自繼續釀造，將酒廠改裝為一年四季皆可釀造的四季醸造蔵。然而，由於對釀造幾乎是外行，他面臨了艱辛的起步過程。透過不斷地與酒造打交道，他逐漸確立了自己的釀酒風格。


平成30年，新酒廠完成，標誌著全新的開始。在這次釀造廠的移設之際，長期兼任社長和杜氏的丈夫將杜氏的接力棒交給了妻子，從此誕生了山口縣唯一的女性杜氏。自嫁入酒廠以來，她在護士與釀酒之間的雙重生活已持續了約8年。雖然這需要耗費大量心力，但釀酒風格致力於追求日本酒本身清澈美麗的味道，力求製作出雜味少的佳釀。用心呵護每一批酒，如同對待自己的孩子一般，精心釀造少量優質的酒。

有關釀造 Sake Making


「西都の雫」是1997年開始由山口縣農業試験場所育成的原生酒米，以被稱為夢幻之米的「穀良都」與「西海２２２号」（為山田錦後代）培育出來的。2002年以系統名「山口酒1號」稱呼，2003年開始進行釀造試驗，2004年正式命名為「西都の雫」，是相當年輕的酒米。西都の雫具有抗倒伏、容易栽種、產量高的特性，米粒大，適合做高度精米，可用於釀造純米酒、吟釀酒，且帶有雫酒般淡麗、純淨的酒質。

品飲筆記 Tasting Note


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