作 槐山一滴水 純米大吟釀2025 750ml (禮盒裝)《ZTJ182》

原材料名: 米(國產)、米麴 (國產米)

原料米:  100% 山田錦

精米步合: 40%

酒精度: 16度

製造日期: 2025年1月

網站介紹: https://seizaburo.jp/

⭐️超人氣品牌 知名度不輸給獺祭、十四代、三粒米

⭐️Saketime 三重縣排名第二位 (全國排名52)

⭐️”作”系列最高級別酒款

⭐️市場少見的750ml容量

⭐️禮盒包裝 送禮一流

⭐️榮獲多個清酒大賽金賞

🏅International Wine Challenge 2021年度金賞

🏅Kura Master 2020及2021 年度純米大吟釀部門金賞

🏅Kura Master 2019 年度純米大吟釀部門白金賞

🏅Kura Master 2018 年度純米吟釀 & 純米大吟釀部門白金賞

🏅全美日本酒歡評會2019, 2020, 2021年度大吟釀部門金賞

清水清三郎商店株式会社(Shimizu Seizaburo Shoten) 成立於1869年，當時的名稱是大黑清水清三郎商店，已有150年歷史，酒造坐落於三重縣的鈴鹿市。鈴鹿山的水質清澈無比，加上伊勢平原的大米品質上乘，為酒造提供了十分有利的釀造條件。當地更有「美酒鈴鹿國」的美譽，早於768年時的「倭姫命世記」已有此名。現時川俣神社每年也會舉行「味酒祭」，懷著感激之心為神明奉上當地的美酒。而清水清三郎商店株式会社是現時鈴鹿市唯一的釀酒廠。

酒造的商標以水為主題，水是生命，也是恩惠。自古以來就於天地之間生生不息，亦於持續不斷的川流中化身不同姿態，有時候更隱藏著擊碎岩石之力。對於日本人來說，他們會珍惜如此清澈的水用來製成美酒。而「清水清三郎商店」這個名字裡，反覆出現「氵」，與水牽上關係，認為釀造美酒是他們的宿命。商標裡有三層圖案，以水為圖形，分別代表「造酒的人」、「供酒的人」和「嚐酒的人」。有賴這三群人，才可以把酒送到大眾的嘴邊，變成喜悅，創造真正的價值。因此創造這個流動感的商標向這些人表達謝意。

背後默默耕耘的杜氏就是内山智広先生，於名古屋的專門學校學習生物化學，踏上造酒之路。旨在釀造所有人都會享受的酒，不但由傳統方法開始學習，更積極參加全國的交流會，無忘不斷向上學習的造酒之心。時至今日，依然持續鑽研技術，全心全意投入造酒。其下釀造的酒更多款獲得海外及國內的獎項，可以說是全球矚目的清酒。

清水清三郎商店株式会社出品了兩個系列，分別是「鈴鹿川」及「作」。「鈴鹿川」系列來自有千年歷史的伊勢型紙，將這門於平成五年被列為重要無形文化財團體的技藝推廣出去。「作」系列的靈感則來自「墨」，鈴鹿市自古便是手工製墨重鎮，職人技藝代代相傳。「作」系列的名取自於「未完成」謙虛之意，喻意釀酒不是裝入瓶後就算結束，希望藉「作」為橋梁，將人與人之間的緣分作結合。

酒造釀造的酒以透明感與調和為清酒特徵，酒質比較像葡萄酒的高低起伏，有別於一般清酒。由於杜氏內山智広先生堅持信念，認為清酒就像農作物一樣，一定要用心栽種及釀造。沿用傳統人手釀製，而不選用自動釀酒技術，因此「作」產量有限。

2016年在伊勢志摩舉辦的G7高峰會，清水清三郎商店的「作」智 純米大吟釀滴取り成為安倍首相招待各國元首午宴乾杯酒，其魅力所在。

清水清三郎商店株式会社還有另一個釀造理念，就是不釀造生酒，因為他們覺得未經高溫消毒的清酒(生酒)，在運送過程中會因不確定因素而令酒質變質，這不是他們想見到的。作為賣清酒的人，必須想向顧客創造真正價值的謙遜，及要保證能配搭上不同菜餚，以及最終消費者享用時的喜悅。他們著重的，是要有豐富味道，易於搭配食物，並且具有乾淨及高度透明感的酒體，並且沒有任何不愉快的味道。品牌最終是要給人優雅的印象，友好而溫和的味道以及甚至能品嚐後具治愈心靈的作用。

精米步合40%的酒造好適米山田錦，以低溫慢慢釀造。自古以來被稱為尊貴的木「槐」，餘韻讓人感到高級與舒服的純米大吟釀。帶有熟成熱帶水果香氣。也帶上柑橘類皮的絲絲苦澀味，尾韻略帶辛口，整體入口細膩，濃縮感兼備。適合搭配越南與泰國等東南亞的香料料理，使用唐辛子的沙拉、魚介料理、天婦羅等炸物。

$488/支