Zimmermann Graeff Riesling Classic Pfalz 2023《醇酒系列- G032》

產區 / 級別：Pfalz，Germany

葡萄品種：Riesling

酒精度：12%

官方網站：https://www.zgm.de/

🌟 母公司 ZGM 是德國葡萄酒行業最著名的出口公司之一

🌟 產自陽光最充足的德國第二大葡萄酒產區 - Pfalz 

🌟 充足陽光令該產區的Riesling擁有更純熟的果感

🌟 低溫緩慢發酵香氣更集中 - 微甜風格果香四散

🌟 非常適合作為開胃酒已經搭配白肉以及沙律

酒莊- (ZGM) Zimmermann-Graeff & Müller:

ZGM 是德國葡萄酒行業最著名的出口公司之一,由現任莊主(Dr. Tina Schiemann and Dominik Hübinger)的太曾祖父(Jacob Zimmermann)於1886年成立,經歷5代掌管,宗旨始終如一.新酒莊在2011年125週年時遷往現址.廠房生產面積達到5000平方米,每日可生產超過50萬瓶/12萬公升葡萄酒,憑藉其質量理念,ZGM每年的銷售額已超過5600萬升,現時已銷售至37個國家

德國葡萄酒分級制度:

德國葡萄酒的分級制度在葡萄酒的原產地和糖分含量兩方面都做出了詳細的規定，酒商也會用相關的德語符號在酒標上標識自己的葡萄酒級別。總的來說，德國葡萄酒從低到高可分為:日常餐酒(D.Wein),地區餐酒(Landwein),高級葡萄酒(Qualitatswein)和優質高級葡萄酒(Pradikatswein)。

【優質高級葡萄酒(Pradikatswein)】:

此級別的葡萄酒按照葡萄的成熟程度對葡萄酒級別進行了更進一步的細分，糖分越高的葡萄，釀製出的葡萄酒就越甜，酒精濃度就越高。

我們常聽說的冰酒（Eiswein）在德國也有生產，並被劃入此級別中。

1.珍藏葡萄酒(Kabinett):酒體最輕, 有乾型以及半乾型的類型。

2.晚採收葡萄酒(Spatlese):雖然晚採收葡萄酒的酒瓶上也會看到“Trocken”(幹型)的字樣，但它的甜度通常來說會比Kabinett高,酒體更加飽滿,帶有柑橘,菠蘿等水果的味道。

3.精選葡萄酒(Auslese):以人手採收,並在某種程度上受到貴腐菌侵染,精選葡萄酒也有乾型的,但總體上的甜度比晚採收更高,酒體也更加厚重。

4.逐粒精選葡萄酒(Beerenauslese或BA):逐粒精選的葡萄釀製的雷司令產量不算高,這是因為這些葡萄必須要受到貴腐侵染，市面上常見的多為半瓶裝，可見其非常珍貴。

5.逐粒精選葡萄乾葡萄酒(Trockenbeerenauslese或TBA):這是產量最低的一種葡萄酒,糖分含量通常比逐粒精選葡萄酒要再高出30%左右.

6.冰酒(Eiswein):冬夜葡萄在樹上結冰後,通過人工方式摘下並及時壓榨便可用來釀製冰酒。

Pfalz (法爾茲)

Pfalz 在古羅馬時期已有種植葡萄，在歐洲大陸，葡萄未被蚜蟲 (Phylloxera) 侵食前，Pfalz的 白酒係世界級數一數二昂貴。而Michel Schneider 酒莊成立於1869年接近150年歷史，對葡萄、釀酒一直要求嚴謹，信心保證。相對於其他葡萄酒生產國，法國、意大利、西班牙等，德國位於歐洲相對寒冷的北面，為得到葡萄成熟所需要既日照時間同溫度，境內絕大部分葡萄園都位於德國西南邊。Pfalz 是德國第二大葡萄酒產區，偶爾位居第一大葡萄酒產區，位於德國西南部，北部靠近 Rheinhessen (萊茵黑森林)產區，南部靠近法國Alsace，得到山脈保護，Pfalz 產區的氣候十分接近地中海氣候，非常溫暖，陽光充足，少有晚霜或冬霜的危害，因此出產的葡萄酒往往具有充足的成熟度

實試報告：

單支價$88/支 / 6支價75/支 

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