Aglianico - 被世界遺忘的貴族葡萄︱Wine Couple 醇酒伴侶

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Aglianico艾格尼科

被世界遺忘的貴族葡萄

1985 年，義大利葡萄酒權威兼作家Sheldon Wasserman先生在他的名著《Italy’s Noble Red Wines》裡曾歎息說“艾格尼科（Aglianico）是被世界遺忘的貴族葡萄”

三千年前，希臘人開發義大利南部時，將Aglianico帶到了這裡，從此就在義大利紮根，成為最有歷史的葡萄品種之一。希臘人稱這個地區為 Oenotria （葡萄酒之鄉），而從羅馬帝皇到晚至 16 世紀的羅馬教皇也曾寵幸這地區的酒，可見這也是義大利最早的貴族葡萄。令人惋惜的是，在19世紀的根瘤蚜風暴之後，艾格尼科幾乎遭遇了滅頂之災。直到20世紀，才逐漸恢復元氣。

義大利南部艾格尼科葡萄產區圖

現在艾格尼科是義大利南部種植最廣的葡萄品種之一，主要在南部卡帕尼亞（Campania）和巴斯利卡塔（Basilicata）兩大產區的盛行。在這兩個產區之中，又有三個主要的DOCG級別小產區：圖拉斯（Taurasi）、塔布爾諾艾格尼科（Aglianico del Taburno）以及孚圖艾格尼科（Aglianico del Vulture）。

圖拉斯位於坎帕尼亞產區內陸，土壤由火山岩形成，是 400 – 700 米高的山區，雖然只規定至少採用85%的艾格尼科，但很多酒莊乾脆只用艾格尼科釀造。這裡的艾格尼科非常晚熟，一般遲至十月底到十一月初，有時候甚至在雪中採收，再加上日夜之間很大的溫差，令葡萄發展出類似內比奧羅（Nebbiolo）的深沉的性格。圖拉斯地區所產的艾格尼科優質葡萄酒顏色深邃，散發著由火山岩土壤帶來的巧克力和李子的芳香，單寧含量高，顆粒精細，酸度高，大多數都需要陳年8年以上的時間，享有“義大利南部巴羅洛”的美譽。

艾格尼科塔布林建立於1986年，於2011年獲得了DOCG的稱號。它的西部靠近亞平寧（Apennine）山脈的一邊。這個產區只生產兩種紅酒和一種桃紅葡萄酒：艾格尼科塔布諾乾紅（Aglianico del Taburno Rosso）、艾格尼科塔布諾穿乾紅珍藏（ Aglianico del Taburno Rosso Riserva）和艾格尼科塔布諾桃紅葡萄酒（Aglianico del Taburno Rosato）。所有葡萄必須是酒莊自產。這裡所產的艾格尼科葡萄酒是所有艾格尼科DOCG 葡萄酒中最純樸的葡萄酒，由100%的艾格尼科釀造而成，散發著皮革、泥土和乾草本的氣息，帶有尖酸的黑色水果風味，單寧非常緊實。

孚圖艾格尼科，於1971年獲得DOC稱號，並在2017升級為DOCG。Vulture是禿鷲火山的意思，這個產區的土壤自然也是火山土壤，這裡的酒比起Taurasi總體更細膩。近年來這個產區的葡萄酒品質突飛猛進，有趕超Taurasi之勢。葡萄酒同樣由100%的艾格尼科釀造而成，單寧含量充沛，還帶有豐富的李子、漿果、咖啡和香料的風味。

近年來，在義大利之外，越來越多的國家和地區開始種植艾格尼科，特別是在澳大利亞和美國。因其晚熟的特性，可以更好的適應全球變暖的壓力。

Aglianico 艾格尼科

Robert Parker 高度讚賞

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