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Armagnac 雅文邑根據葡萄同桶陳嘅分別都有唔同顏色唔同風格

Armagnac 雅文邑

Armagnac 雅文邑同比較為人所知嘅Cognac 干邑一樣,都係用葡萄蒸餾嘅白蘭地🥃一向都比人老派嘅刻板印象,但因為近年酒友們發掘好酒嘅心態同時其他烈酒例如蘇格蘭/日本威士忌貴到咁嘅時候,Armagnac 就變咗相對抵飲又值得一試嘅復古選擇🙌🏻

 

其中一個Armagnac比較小眾嘅原因係同Cognac嘅產量分別,年產只有6百萬枝,對比起1億6千萬枝嘅Cognac區真係夠哂小眾👶🏻Cognac有好多大牌子好似Martell Hennessey咁可以大量生產,但Armagnac入面大部份都係家族經營嘅小酒莊👨‍👩‍👧‍👦只有5百幾個生產者,當中仲要有300個係將葡萄賣比6間合作社或40間酒商😯

 

Cognac 干邑產區喺波爾多北面而Armagnac 雅文邑產區就喺法國西南嘅Gascony🗺️最主要嘅分別係Cognac 干邑會經過2次壺式蒸餾,香氣會更純正,而Armagnac 雅文邑只係經過一次柱式蒸餾,相對會比較多香氣物會保留到,會比較奔放,酒體都會更厚,亦係Armagnac嘅特別之處💁🏻‍♂️

所以相對嚟講Armagnac都同wine比較相似,葡萄同風土嘅影響都會較大。Armagnac 可以用10種葡萄釀造,但最主流嘅都係4種: Ugni Blanc, Folle Blanche, Colombard同Baco, 同Cognac主流用Ugni Blanc唔同,Armagnac用唔同嘅葡萄同風土都可以做到唔同風格嘅酒。例如Ugni Blanc同Baco因為佢地嘅陳存力通常會喺木桶陳熟更耐,而Colombard同Folle Blanche相對過桶時間會較低,釀出更清新嘅酒。

而風土方面,Armagnac主要分咗3個產區:Bas-Armagnac, Tenareze同Haut-Armagnac.

Bas-Armagnac:產量佔咗Armagnac 57%,主要由沙質粉質土壤組成,風格比較細膩優雅,其中幾條村Labastide d’Armagnac, Arthez d’Armagnac, Le Frêche, Villeneuve de Marsan, Le Bourdalat, Lacquy, Perquie, Hontanx同Mauléon d’Armagnac含有獨特嘅氧化鐵啡土 sables fauves. 曾經稱為Grand Bas-Armagnac同"黃金三角",生產出產區最靚嘅酒🔝

Tenareze:產量佔40%,產區係被愛好者追捧嘅高質產區之一,因為呢到嘅主要嘅黏土同石灰岩生產出比較強烈,帶泥土甚至礦物感嘅Armagnac😳

Haut-Armagnac:產量只係佔3%,但因為主要由較凍石灰岩組成所以出嘅Armagnac比愛好者叫White Armagnac.

 

Armagnac同Cognac嘅年份規定亦一樣:

 

Blanche:未經橡木桶陳年,喺不鏽鋼罐等容器陳放至少3個月

VS:1-3年

VSOP:4-9年
Napoleon:6-9年
XO:10年以上 (2018前生產只係6年以上)
Hors d’Age:10年以上

另仲有標示蒸餾年份嘅Vintage

 

但因為更強嘅香氣特點,特顯風土同葡萄嘅關係,變相Armagnac都會出更多單一年份酒,去強調年份差異之餘,都比大家揀番自己嘅出生年份好好珍藏🎁

Armagnac 名莊之一Laberdolive,法國前總統Jacques Chirac訪華禮物,陳奕迅都買過其出生年份1974。