昨晚試的 Ausone 11 與 完全能夠回應這個標題。

2011 年的波爾多一致被認為是回歸平凡，要酒莊們面對現實的一年，繼 09 與 10 連續兩個世紀年份之後，2011 年彷彿從高空掉下，整年天氣異常，春天過熱，夏天卻較少日照，到秋收又出現春天的雷暴和雨，甚至很多酒莊受苦於 Mildew 和 Rot 的問題，如果採收時間掌握得不好，葡萄就會被雨水稀釋。但只要各位細心看，除了有魔鬼藏於細節，其實還有天使存在。2011 年其實是 Ausone 隱藏的精彩年份，因為 Cabernet Sauvignon 在 2011 年遇到陰涼少日照的情況下不能完熟，對 Ausone 卻是沒有太大影響，因為 Ausone 超過一半比例是 Cabernet Franc 和 Merlot 混調，跟 Cabernet Sauvignon 相比，Cabernet Franc 較適應陰涼的天氣及早熟，因此 Ausone 能在波爾多酒莊們苦苦掙扎的 2011 年份之中全身以退，也在酒客嗤之以鼻的年份裡脫穎而出。

「 Part of the reasone Ausone was such a success in 2011 was its use of excellent Cabernet Franc  」by James Suckling 

根據葡萄酒大師李志延對  Saint Emilion 2011 的年份品試紀錄，該年 Ausone 擊敗了 Cheval Blanc 與 Pavie ，排在她心目中的第一位，而更令人意外的是副牌酒 La Chapelle d’Ausone 的排名竟然比 Angelus 正牌更要高，可見她對 Ausone 2011 年評價之高。

MW Jeannie Cho Lee「 But since 2000, I have not tasted a dsiappointing vintage of Ausone, even in weaker years like 2011, the wines are terrific with great concentration, finesse and cashmere-like tannins. This is a wonderful Ausone that is among the contenders as the wine for the vintage. The style is seductive and voluptuous, showing generosity and opulence that is not often found in this vintage. It is a style that can be enjoyed fairly young but will age for decades given its amazing intensity and long length. The palate profile is amazing with great depth and subtle flavours that are round and seductive with great length. 」