{{ 'fb_in_app_browser_popup.desc' | translate }} {{ 'fb_in_app_browser_popup.copy_link' | translate }}

{{ 'in_app_browser_popup.desc' | translate }}

🚚全單滿6支送貨|風土系酒款全單滿3支送貨|🆕全新澳門送貨服務 (詳情請查詢)

🍷酒款、優惠經常更新,請時刻追蹤我地😊|🤵👰Wine Couple 你的最佳婚宴酒酒商

『根據香港法律,不得在業務過程中,向未成年人售賣或供應令人醺醉的酒類。』

你的購物車是空的
{{ (item.variation.media ? item.variation.media.alt_translations : item.product.cover_media.alt_translations) | translateModel }} {{ (item.variation.media
                    ? item.variation.media.alt_translations
                    : item.product.cover_media.alt_translations) | translateModel
                }}
{{ 'product.bundled_products.label' | translate }}
{{ 'product.bundle_group_products.label' | translate }}
{{ 'product.buyandget.label' | translate }}
{{ 'product.gift.label' | translate }}
{{ 'product.addon_products.label' | translate }}
{{item.product.title_translations|translateModel}}
{{ field.name_translations | translateModel }}
  • {{ childProduct.title_translations | translateModel }}

    {{ getChildVariationShorthand(childProduct.child_variation) }}

{{ 'product.set.open_variation' | translate }}
  • {{ getSelectedItemDetail(selectedChildProduct, item).childProductName }} x {{ selectedChildProduct.quantity || 1 }}

    {{ getSelectedItemDetail(selectedChildProduct, item).childVariationName }}

{{item.variation.name}}
{{item.quantity}}x HK$0 {{ item.unit_point }} 點
{{addonItem.product.cover_media.alt_translations | translateModel}}
{{ 'product.addon_products.label' | translate }}
{{addonItem.product.title_translations|translateModel}}
{{addonItem.quantity}}x {{ mainConfig.merchantData.base_currency.alternate_symbol + "0" }}

Carmenere - 原生法國的智利國葡

Cabernet Sauvignon 赤霞珠是最出名的高質葡萄,但有時酸度都相對高,而且年份太新的酒都好封閉,未必所有人都喜歡... 而他的兄弟 Carmenere (卡門內/佳美娜)有時反而是更加好的選擇:酸度較低,由其新世界智利的酒款通常都會更fruity,可以新年份享用之餘又保留到 Cabernet Sauvignon 的某些特色:黑果草本香氣,高單寧酒體厚~所以亦慢慢成為智利國葡~

Carmenere 原生在法國 Bordeaux 波爾多,是 17-18 世紀波爾多的主要葡萄,跟 Cabernet Sauvignon 的相似性就是因為兩種葡萄都是 Cabernet Franc 的後代,而 2013 年的 DNA 研究就發現 Carmenere 的另一父母是另一種法國葡萄 Murál。

 

 

Carmenere 後來因為根瘤芽帶來的各種問題在波爾多被逐漸棄用... 遲熟的特性令其需要足夠的陽光去完全成熟,酚類成熟期也與基本的糖份成熟期相差數星期之多,不夠成熟又會帶出過份草本的青青氣息,種種苛刻的條件都令生產者甚至飲家卻步。雖然還有少數酒莊仍有種植,但都只是會加入幾個百份比去混調,跟以前的主導角色大相徑庭...

不過 Carmenere 在智利卻大放異彩!而當初成為國葡的契機都頗為戲劇性~因為 Carmenere 在智利一直被誤以為是 Merlot... 直到一個偶然的發現:智利生物動力法先驅 + 智利酒莊風雲人物之一的 Alvaro Espinoza 當初在 Viña Carmen 工作時在葡萄園中發現一批相對遲熟又高質的 "Merlot",諮詢到訪的葡萄學家後就發現其實就是 Carmenere,而其他酒莊知道 Carmenere 原來在智利表現得這麼好後就爭相仿傚,扭轉了整個智利酒界。雖然種植量還只是第 2 多,第一還是 Cabernet Sauvignon,但就係最標誌,可以說是智利國葡~

有趣的是,在中國廣泛種植的 Cabernet Gernischt 蛇龍珠早在 1892 年已被張裕葡萄釀酒公司從法國引入,但來源一直有頗多爭議,直到近年 2008 年的 DNA 研究才發現跟 Carmenere 其實有莫大關係,到 2011 年瑞士科學家 José Vouillamoz 就證實 Cabernet Gernischt 和 Carmenere 為同一款葡萄,雖然還有爭議,未必全部都是 Carmenere,但有機會喝到不妨比較一下呀~

也看看我們的 Instagram 日常~

訂閱我們的 email

Be the first to know about new collections and exclusive offers.