Chateau Certan de May 色丹迪美酒莊 I 波美侯 I Wine Couple 醇酒伴侶

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Chateau Certan De May de Certan 色丹迪美酒莊 Pomerol 產區內最佳的酒莊之一

《稀世珍釀》世界百大葡萄酒第25款

Certan De May（色丹迪美酒莊）地處法國波爾多右岸的 Pomerol 最富盛名的中央臺地，周圍被其他著名酒莊環繞，如Petrus、Le Pin、Chateau La Fleur-Petrus 和 Vieux Chateau Certan。同 Pomerol 產區其他酒莊一樣，該酒莊也沒有分級，但這並不影響該酒莊葡萄酒的品質，長久以來就被認為是 Pomerol 產區內最佳的酒莊之一，陳新民教授所著的《稀世珍釀》亦將 Certan de May 列為世界百大葡萄酒，稱其美味可令人直接聯想到右岸酒王 Petrus。

Certan de May 全名為 Chateau Certan De May de Certan，名稱來自最早建造城堡的家族，據相關資料記載，很有可能是來自蘇格蘭一個名為“Demay”的家族。他們從中世紀起就居住在法國，並於 16 世紀末，在 Pomerol 地區紮根。1848 年，法國再次爆發革命，這是繼 1789 年法國大革命以來第三次暴動。許多葡萄園主怕被波及，紛紛流亡海外。為了避禍，Demay 家族也逃離了法國。革命風潮逐漸平息後，該家族又回到了法國，不過此時酒莊已被分割。1858 年，酒莊的大部分土地轉給了 Charles de Bousquet，這塊土地後來演變成了 Vieux Chateau Certan（老色丹酒莊）。Demay 家族只剩下了 5 公頃的葡萄園。

Demay 家族利用這剩餘的 5 公頃葡萄園重新開始，後來逐漸發展成為今天的 Certan De May。當時這片葡萄園被稱為“Petit Certan”，後來才以家族之名為酒莊命名。不久後，Certan De May 的莊主過世，酒莊交由遺孀及女兒負責。1920 年，酒莊轉賣給 Andre Badar。1953 年，Andre Bada 去世後，由女兒 Oderre 及女婿 Jean Pierre Barreau 接掌。目前，酒莊由 Jean Pierre Barreau 的遺孀及兒子 Jean-Luc Barreau 先生負責管理。

家族深知所擁有極小且珍貴的葡萄園。因此，邀請了著名釀酒師 Jean-Claude Berrouet 作為酒莊的釀酒顧問。他是 Petrus 酒莊前釀酒師，為這一世界知名酒莊工作了 40 餘年，積累了非常豐皇的經驗。值得一提的是，他獲得了葡萄酒大師協會（The Institute of Masters of Wine ）所頒發的 2018 年度葡萄酒釀酒師大獎，可見其釀酒造詣之深。

如今，Certan de May 的葡萄園面積仍為 5 公頃左右。葡萄園內的土壤以夾雜許多礫石的粘土為主。葡萄品種仍以 Merlot 為主，占到了 70%，剩下的為 25% 的 Cabernet Franc 以及 5% 的 Cabernet Sauvignon。葡萄樹平均年齡為 50 年。葡萄園裡的葡萄成熟後，全部採用人工採摘。採摘後的葡萄在 Jean-Luc Barreau 指導下，放入不銹鋼罐中進行發酵。發酵後的葡萄將放入橡木桶中進行熟成，所用的橡木桶通常為 40%-70% 新。

Certan de May的酒是以渾厚紮實著稱，通常需要陳年 7-10 年，香氣有 Petrus 的滋味但風格類似波爾多左岸 Medoc，是不可限量的佳釀。在價格方面 Petrus 一瓶動輒要十幾萬，但酒體紮又常令人 Petrus 的 Certan de May，價格只要 Petrus 3-5% 左右，多麼的物超所值！

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Certan de May 酒款：

Chateau Certan De May de Certan

Certan de May 只出產正牌葡萄酒，年產量約為 2000箱。這些酒通常呈黑紫色，口感嬌柔甜美，香氣美妙而濃郁，味道集中，十分討人喜歡，是非常優秀的右岸酒。不過，該酒莊的葡萄酒在年輕的時候，會略顯沉悶，應放上至少 7-10 年才適合開瓶，開瓶後將魅力無限。

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