Chadwick丨智利十八羅漢之一查德威克丨Wine Couple 醇酒伴侶

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Chadwick 查德威克

智利大名鼎鼎的“十八羅漢”之一

2004 年柏林盲品會上，一款來自智利的佳釀橫空出位，打敗了拉菲（Chateau Lafite）、拉圖（Chateau Latour）、瑪歌（Chateau Margaux）等名莊酒，奪得盲品桂冠，震驚了整個葡萄酒界。當去瞭解它時才發現，這僅僅是它釀造的第二個年份！這一刻，這款佳釀成為了大家的焦點，也讓世界重新認識了智利的潛力！

智利初款滿分酒，還曾 13 次超越拉菲

它是智利大名鼎鼎的“十八羅漢”之一，2004 年的柏林盲品會上，在法國波爾多五大一級莊以及義大利名莊酒聚集的盲品挑戰賽，它一舉奪冠，讓世界發現了智利的潛力，重新認識智利。

此後 10 年，22 場盲品會，查德威克酒莊（Vinedo Chadwick）就有 13 場超越拉菲！

帕克團隊也連續 5 年為其打出了智利赤霞珠（Cabernet Sauvignon）葡萄酒歷史高分！

2016 年，它再次斬獲詹姆斯·薩克林（James Suckling，簡稱薩克林）100 分的滿分評價，成為智利初款滿分酒，這個分數，高於同年的拉菲、木桐（Chateau Mouton Rothschild）正牌。

James Suckling 評語如下：

“這是一款同時擁有優雅和力量感的葡萄酒，香氣馥鬱，散發著藍莓，黑醋栗和黑甘草的芳香，酒體飽滿，同時精緻、瑰麗，擁有令人驚歎的餘味長度和風味複雜性。它是這樣的宏偉和華麗，此酒產量只有以往年份的一半，它蘊含能量，它明亮，智利帝一款無暇的葡萄酒的榮譽它當之無愧。”

Vinedo Chadwick：“十八羅漢”之一

在兩岸三地華語圈有“葡萄酒教父”美譽的葡萄酒鑒賞家陳新民曾把智利十八款高品質的葡萄酒比喻為“智利葡萄酒十八羅漢”，而Vinedo Chadwick就與活靈魂（Almaviva）、桑雅（Sena）等並列成為十八羅漢。這十八羅漢多次獲得國際葡萄酒大賽獎項，個個都有深厚的文化歷史和釀造特色。而在這十八羅漢之中，Vinedo Chadwick無疑是出彩者。

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Vinedo Chadwick：誕生於馬球場改建的葡萄園

伊拉蘇家族的第 4 代傳人阿方索·查威克（Alfonso Chadwick Errazuriz）是一位馬球高手，由他曾擔任隊長的智利馬球國家隊在國際上屢獲冠軍。1942 年，他買下了位於上邁坡穀（Alto Maipo Valley）300 公頃的土地，並建造了私家別墅，還在別墅前開闢了一塊馬球場。之後，他聽取了兒子愛德華多·查威克的提議，將馬球場翻建成葡萄園。無心插柳柳成蔭，他去世後，由這個葡萄園釀成、以他命名的“Vinedo Chadwick”（2000 年，該酒的第二個年份）在 2004 年柏林盲品會上打敗波爾多 5 大名莊，從此聲名鵲起。

釀酒葡萄采自邁坡穀，擁有智利適合種植高品質赤霞珠的風土條件

Vinedo Chadwick葡萄園與智利另兩支大名莊——活靈魂和魔爵紅（Don Melchor）的葡萄園其實是緊貼在一起的鄰居，3 支酒誕生前，葡萄園都屬於伊拉蘇家族的阿方索先生。後來因為智利土地改革的原因，阿方索只為自己家族保留了 15 公頃土地，也就是現在的Vinedo Chadwick葡萄園。

Vinedo Chadwick葡萄園位於邁坡穀產區中的上邁坡穀，這裏出產的赤霞珠葡萄酒稱得上是智利上好的紅葡萄酒。

葡萄園海拔 650 米，有著智利非常適合種植高品質赤霞珠的風土條件：地中海氣候旱季較長，降水主要集中在冬季，而晝夜溫差大則是該產區出產的葡萄酒色澤濃郁的主要原因。土壤多沖積土，有石塊成分達 70% 的衝擊層，具有上佳的排水性能，上面是 40 釐米厚的黏土。這種土壤結構可以使植株生長和結果之間達到理想的平衡，其中石塊有利於排水。另外，早晨從山間吹來的涼爽微風和和白天適中的溫度，都使得葡萄可以在保持其清新感和酸度的前提下，達到理想的成熟狀態。

法國新橡木桶陳釀 22 個月，風味天然醇正

葡萄達到理想成熟度後，在清晨手工採摘，之後裝入小型桶帶回酒莊，經兩次嚴格篩選得到品質上好的葡萄。經去梗、壓榨後，用重力學將所有葡萄汁倒入不銹鋼桶裏開始發酵，溫度保持在 24-28 度之間，每 3 天進行一次淋皮，使果皮與葡萄汁充分接觸，提取更多顏色和風味。浸漬時間也較長，通常在 23-40 天。然後，葡萄酒在法國橡木桶裏陳年 22 個月，其中 75% 為新桶，可見酒莊在釀造方面不惜花下血本。

長時間的陳釀增強了葡萄酒的穩定性、複雜性和風味濃郁度，使單寧變得柔順絲滑，並讓葡萄酒有了更強的陳年潛力。陳釀之後，不經人工澄清過濾，保留了葡萄酒天然醇正的風味。

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