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波爾多白葡萄酒之父-Denis Dubourdieu

有飲開波爾多白酒嘅酒友可能都聽過白酒之父Denis Dubourdieu🥂Dubourdieu家族喺1794已經開始釀酒,1949年Denis出世後為家族寫下輝煌嘅一頁✨有擁有5間自家酒莊:

- 多西-戴恩酒莊(Chateau Doisy-Daene):由Denis Dubourdieu祖父1924年購入

- 雷農酒莊(Château Reynon):Denis Dubourdieu妻子佛羅倫斯(Florence)嘅家族酒莊,1976年二人結婚,從1977年起,夫妻二人就開始喺度釀酒。

- 坎特格裏爾(Château Cantegril):位於蘇岱(Sauternes)嘅貴腐酒莊

- 豪拉酒莊(Château Haura):位於grave,擁有該區優質風土

- 帆船酒莊⛵(Clos Floridène):同老婆Florence Dubourdieu共同創建,酒莊名Floridene亦係結合咗兩人個名而成💏Denis本人認為呢間同老婆一齊建立嘅心血Clos Floridene 帆船酒莊⛵先係一生最大的成就🥺

當中Chateau Doisy-Daene嘅頂級甜白L'Extravagant已經拎過無數98 99分,近年酒價已經比d'yquem更高🤯🔝曾經仲係d'yquem同Pavillon Blanc du Chateau Margaux嘅釀酒顧問🤯盡顯身價💯
 

不幸地Denis喺2016年離開咗大家😢欣慰嘅係Decanter喺同年2016嘅較早時間已經選Denis為年度人物,及時肯定Denis嘅成就🙇🏻‍♂️🙏🏻


Denis一直為酒界奉獻,作為波爾多大學教授嘅佢發表超過200份論文,當中包括長相思等品種嘅香氣分子識別,令波爾多白酒由六十年代嘅低質甜型,進化到今時今日充滿各款又靚又貴嘅頂級波爾多白酒🙌🏻但大家唔好以為佢只專精白酒,Pope of wine, Wine's most famous scientist呢啲稱號絕對唔止White wine🍷其實好多頂級酒莊嘅紅酒例如Cheval Blanc, Haut Bailly, Pichon Laladne等都係搵Denis做顧問,紅白酒酒夾埋為超過70間酒莊擔任釀酒顧問,相信實力都無容置疑💪🏻
Denis亦創立葡萄及葡萄酒科學研究中心,致力研究亦同時教育下一代,所以幸好第四代嘅兩個仔Fabrice同Jean Jacques Dubourdieu都盡得武功,喺之後嘅年份都保持一貫嘅超高水準同分數,令傳奇繼續傳承👨‍👦‍👦