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Domaine des Malandes Chablis - 酒評公認的最好 Chablis 名莊之一

Burgundy 專家 Clive Coates MW Chablis 二星評級,而他的評級內 Chablis 是沒有三星酒莊的,換言之已經是 Chablis 最好酒莊之一,與 William Fevre、Vincent Dauvissat 等名莊同列二級;

 

也有收錄在另一位 Burgundy 專家 Jasper Morris MW《Inside Burgundy》的天書中;

 

即使去到 Allen Meadows 94 分的特級園也只需 $500-600!

 

"continue to drive the quality of the Malandes wines to new heights. Readers who are not familiar with the wines owe it to themselves to try a few bottles; moreover the prices are reasonable and thus the wines offer excellent price/quality ratios."

一直提升酒質去到新的高度,還不熟悉的讀者欠了自己去試試幾枝的機會,而且價格也合理,性價比超高!
- Allen Meadows

 

"I was very impressed by the consistency here. Proprietor Lyne Archive, with winemaker Guenolé Breteaudeau, crafted some really quite superb Premier Crus that shone out. It’s great to see this well-known name in Chablis doing so well – long may it continue."


這酒莊的穩定性令我印象深刻。莊主 Lyne Archive 與釀酒師 Guenolé Breteaudeau 一起釀造了一些出色得閃耀的一級田酒款。很高興看到這個知名品牌在夏布利幹得如此出色,希望它能夠長久持續下去。
- Neal Martin (Vinous)

1949 年第一代的 André & Gabrielle Tremblay 在他們的 Fourchaume 葡萄園收獲了他們的第一批葡萄,他們也是第一批開始自家裝瓶出售的生產者。但 Chablis 因為冬天的寒冷、春天的霜害、夏天的冰雹、秋天收成時的雨,在 1970 年前 10 年內平均有 2-3 年都可以零收成... Chablis 艱難的環境令小型生產者連生計都很難維持... André & Gabrielle 就是在困境中捱過來,在失收時甚至到 Beaujolais 採收葡萄維生。

直到 70 年代中,Chablis 的生產者從同樣寒冷的 Champagne 那邊學到了各種防冷技術,而女兒 Lyne Marchive 就是在那時把握先機,接過父母 7 公頃的葡萄園,和丈夫 Jean-Bernard Marchive 一起在 1973 年正式成立酒莊。

 

現時這間家族酒莊傳到第三代的 Richard 和 Amandine,轉戰到美國加洲的大女兒 Marion 也是搭擋之一,擴展到 29 公頃,Richard 也就是 Beaujolais 大名鼎鼎的新星 Richard Rottiers,能在兩邊都釀出頂級酒款確實是不折不扣的實力派。
Domaine des Malandes 從 2006 年起就由 Guénolé Breteaudeau 擔任釀酒師,幾位頂級人馬合作生產著多個 Chablis 酒款~由最入門的 Petit Chablis,去到 Chablis 最好的 Grand Cru 特級園 Les Clos 都有,也有一枝 Saint-Bris,而且更是有機認證酒莊。

酒款包括:
Bourgogne Côtes d'Auxerre blanc
Saint-Bris
Petit Chablis
Chablis
Chablis Envers de Valmur
Chablis 1er Cru Côte de Léchet
Chablis 1er Cru Vau de Vey
Chablis 1er Cru Montmains
Chablis 1er Cru Fourchaume
Chablis 1er Cru Mont de Milieu
Chablis Grand Cru Vaudésir
Chablis Grand Cru Les Clos

每個葡萄園的成熟時間都不一,所以他們會使用上先進的抽樣試驗去精確地檢查成熟度,去決定採收時間。在釀酒方面,也根據風土和分級決定使用不鏽鋼桶或木桶進行酒精和蘋果乳酸發酵,木桶包括 228 升和 500 升,1-7 年桶齡的,為一級園和特級園的酒款提供圓潤柔順的感覺~

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