Glenlivet 格蘭威特丨Speyside丨Wine Couple 醇酒伴侶

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Glenlivet 格蘭威特

全球頂尖的蘇格蘭單一麥芽威士忌品牌

The Glenlivet（格蘭威特）位於英國Scotland（蘇格蘭）的Speyside（斯佩塞）產區，是全球頂尖的蘇格蘭單一麥芽威士忌品牌。

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The Glenlivet由George Smith正式創建於1824年，是最早擁有合法執照的蒸餾廠之一。在此之前，George Smith釀造的威士忌雖不合法，但卻得到了英國國王 King George IV 的賞識並從此名聲大噪。1864年，George Smit與知名的威士忌酒商 Andrew P. Usher 建立了業務關係，而兩人的合作也促使The Glenlivet成為了首批出口威士忌並取得巨大成功的蒸餾廠之一。1871年George Smith逝世後，The Glenlive則由其幼子John Gordon Smith接管。那時，River Livet（利威特河）周邊湧現了一大批蒸餾廠，其中不乏有競爭者將其蒸餾廠的名字命名為“Glenlivet”來提升自己的知名度。為此，John Gordon Smith展開了長期的維權行動，最終於1884年通過訴訟為格蘭威特蒸餾廠正名，使其成為唯一有權使用“The Glenlivet”來命名的蘇格蘭威士忌品牌。

1921年，John Gordon Smith的侄孫Captain Bill Smith Grant接管了The Glenlivet。在經濟大蕭條（The Great Depression）和美國禁酒令的雙重挑戰下，Captain Bill Smith Grant的不懈堅持讓The Glenlivet得以在美國威士忌市場上擁有一席之地。直到20世紀中期，The Glenlivet出產的威士忌已經佔據了美國蘇格蘭麥芽威士忌總銷量的一半份額。如今，The Glenlivet已歸法國著名的Pernod Ricard所有，並成為了美國最暢銷的麥芽威士忌品牌，同時也是全球第二暢銷的單一麥芽威士忌生產商。

從1979年開始，The Glenlivet的釀酒工作一直由艾倫·溫徹斯特（Alan Winchester）擔任。這位經驗豐富的釀酒師還獲得了2018年國際烈酒挑戰賽（International Spirits Challenge）授予的終身成就獎。在Alan Winchester的指導下，酒莊首先將蘇格蘭大麥浸泡在水中數日，待大麥發芽後對其進行烘乾。隨後，烘乾的麥芽會被磨成粉狀，然後與源自喬西井（Josie’s Well）的天然泉水混合在麥芽漿桶中以製成麥芽汁。接著，這些麥芽汁會被轉入採用花旗松（Oregon Pine）製成的桶中進行發酵，釀出酒精度為8-9%的酒醪。在蒸餾的過程中，酒醪會在初餾機（Wash Still）中蒸餾出酒精度達20-22%的低度酒，而這些低度酒又會在再餾機（Spirit Still）中繼續蒸餾。蒸餾冷卻後得到的液體會被分成頭液、中心液和尾液，而只有中心液會被裝入精選的歐洲橡木桶和美國橡木桶中陳釀。從創始之初到現在，格蘭威特一直秉持著“慢工出細活”的理念，以專業的水準、精湛的工藝和嚴謹的態度來打造品質上乘的威士忌。