你的購物車是空的
{{ (item.variation.media ? item.variation.media.alt_translations : item.product.cover_media.alt_translations) | translateModel }} {{ (item.variation.media
                    ? item.variation.media.alt_translations
                    : item.product.cover_media.alt_translations) | translateModel
                }}
{{ 'product.bundled_products.label' | translate }}
{{ 'product.bundle_group_products.label' | translate }}
{{ 'product.gift.label' | translate }}
{{ 'product.addon_products.label' | translate }}
{{item.product.title_translations|translateModel}}
{{ field.name_translations | translateModel }}
  • {{ childProduct.title_translations | translateModel }}

    {{ getChildVariationShorthand(childProduct.child_variation) }}

{{item.variation.name}}
{{item.quantity}}x HK$0 {{ item.unit_point }} 點
{{addonItem.product.cover_media.alt_translations | translateModel}}
{{ 'product.addon_products.label' | translate }}
{{addonItem.product.title_translations|translateModel}}
{{addonItem.quantity}}x {{ mainConfig.merchantData.base_currency.alternate_symbol + "0" }}

淺談威士忌

威士忌是由Whisky或Whiskey的音譯而來,簡單而言,威士忌是一種以發酵穀物製成的蒸餾酒,不同種類的穀物能夠製成不同種類的威士忌,像是:大麥、黑麥、小麥、粟米等,威士忌通常於各款木桶中陳放一段時間才裝瓶推出市面,讓酒液吸收由木桶賦予的顏色與風味。世界各地都有出產威士忌,而蘇格蘭,美國,日本,台灣等地的威士忌是比較知名。

威士忌常見的英文名稱有「Whisky」跟「Whiskey」兩種,事實上在最一開始是沒有分別的,這兩個字都是通用的,但是到了 1960 年代開始,美國人開始用「Whiskey」來表示自己的生產的威士忌,而以「Whisky」來表示其他地區的威士忌,這只是一個約定俗成,沒有所謂的法例去明文規定,有趣的是,儘管美國的威士忌稱為「Whiskey」,但是美國的烈酒法規條文中用的仍是「Whisky」這個字。

圖片來源: 7esl.com

威士忌種類可謂五花八門,先就最簡單而言,以大麥為原料的威士忌,可以粗略分為Single Malt及Blended:

Single Malt就是在單一蒸餾廠,並用發芽大麥為原料製作的威士忌,Malt並不是一種榖物,應該稱Malting,是一項工序,用水弄濕穀粒,引導它發芽。

Blended就是以多間蒸餾廠的威士忌調和而成的,味道較醇和,令它成為容易被大衆接受的口味,亦令廠家可以較大量重複生產,保持統一的風格。

 

Single Malt或Blended, 是製造工序的分別,跟品質沒有絕對的因果關係。決定威士忌品質的,還有木桶、陳化、調配技巧等重要因素,事實上,Blended Whisky 佔了蘇格蘭威士忌總產量的九成。

圖片來源: https://www.liquorbarons.com.au/

大家好多時候都會在威士忌的酒標上見到12、15、21、30等不同的年份,所標示的年份是蒸餾過後,酒液在木桶內陳年的時間,根據蘇格蘭威士忌的法規為例,所標示的年份,是以該瓶威士忌裡最年輕的成份為準,例如一瓶15年的威士忌,可以是99%用30年老酒,加1%的15年酒,但法規之下也只能寫15年。

有標示年份的威士忌的同時,亦有「無年份」的威士忌,最主要的原因可能是該款威士忌調製的選酒年齡相差甚大,可能同時包含超過 30 年以上的老酒與 10 年以下的新酒,因為法令規定年份標示只能標記最低年份,所以遇到這種狀況時,很多酒商都會選擇直接不標年份,而這個情況只能靠酒廠的聲譽去評價酒的質素,比較有名的例子就是Johnny Walker的Blue Label,Blue Label是酒廠最高級的出品,定價亦是最高,很多酒廠亦會推出一些限量的無年份酒款,讓大家能嘗到稀有老酒的風味。

圖片來源: https://img.nextmag.com.tw/

至於所謂威士忌的正確飲用方法,坊間眾說紛紜,但大多時候享用威士忌都可以先觀察酒色,再聞香,慢慢入口;有人喜歡加冰,有人喜歡加幾滴水,有人喜歡什麼都不加,這不外乎是個人的選擇,應該就不同的威士忌的特性,配合自己的口味去享受。