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Grosses Gewachs

Grosses Gewachs 縮寫為“GG”，指的是經 VDP 認證的特級葡萄園。那麼 VDP 又是什麼？VDP 的全稱為 Verband Deutscher Pradikatsweinguter，代表德國多家頂級生產商組成的名莊聯盟，這些名莊中大多數都有非常久遠的歷史。

該組織致力於提升德國優質葡萄酒及酒莊聲望，目前共彙集了德國 13 個不同葡萄酒產區的 196 座優質酒莊，並擁有一套獨特的葡萄園分級制度，其成員酒莊出產著許多德國最優質的葡萄酒。VDP 的標誌是一隻雄鷹，常常會出現在葡萄酒的瓶封上。

德國目前實行兩套分級制度，一套是適用於所有葡萄酒的官方分級，另一套是德國名莊聯盟（Verband Deutscher Pradikatsweinguter，簡稱VDP）設定的針對部分優質葡萄酒的分級。

由於德國的官方分級體系在葡萄酒品質和葡萄園風土等方面的體現有所欠缺，VDP 在 1984年開始擬定更細緻的葡萄酒分級制度，並在 2012 年完成修訂。這個分級和法國勃艮第的分級類似，以葡萄園的風土條件為標準，把葡萄園分成 4 個等級。

1. VDP. Gutswein（大區級葡萄酒）

大區級葡萄酒是 VDP 體系中的入門級別，類似於勃艮第的大區級。這一級別內的葡萄酒符合 VDP 規定的最低標準，品質有所保證。

2. VDP. Ortswein（村莊級葡萄酒）

村莊級所用的釀酒葡萄來自村裡的優秀葡萄園，且需為當地的經典品種，通常可以展現當地的風土特色。該級別的幹型葡萄酒會在酒標上標注“Qualitatswein Trocken"。其他類型的葡萄酒則可以採用高級優質葡萄酒中的等級進行標注，包括“Kabinett”、“Spatlese”、“Auslese”、“BA”、“TBA”和“Eiswein”。

3. VDP. Erste Lage（一級葡萄園）

一級葡萄園需要具有優渥且獨具特色的葡萄種植條件，種植著最適合該產區風土的傳統葡萄品種。此級別的幹型葡萄酒會在酒標上標注“Qualitatswein Trocken”。其他類型的葡萄酒同樣可以用高級優質葡萄酒下的等級進行標注，即“Kabinett”、“Spatlese”、“Auslese”、“BA”、“TBA”和“Eiswein”。

4. VDP. Grosse Lage（特級葡萄園）

特級葡萄園由 VDP 精心確定和劃分，被認為是德國最好的葡萄園。特級葡萄園出產的葡萄酒只允許使用傳統的釀造方法來釀造，可以準確地展現葡萄園的風土特徵，其風味濃郁複雜，擁有非常好的陳年潛力，品質卓越。值得注意的是，這一等級的幹型葡萄酒通常會在酒標上標注“Grosses Gewachs，縮寫為“GG”（特級葡萄園干型葡萄酒）”，這類葡萄酒被認為是德國最好的幹型葡萄酒。

2002 年，德國名莊聯盟的特級園體系得到認可。VDP 認證的特級園裡釀造出來的頂級幹型葡萄酒經過每年 8 月份的審核，審核通過之後才能稱之為 GG。並且其審核標準非常嚴格，必須滿足：每公頃的葡萄產量不超過 50 百升、所有的葡萄都必須達到完全的酚成熟、所有葡萄都需要進行手工採摘，這以上三個條件才可以通過審核。

GG 是 VDP 德國名莊聯盟近 200 家會員可以使用的專稱，只有頂級的幹型葡萄酒才能在 VDP 申請 GG 的稱號，並且可以申請通過的酒款少之又少，因此深受世界各國葡萄酒愛好者的熱捧。

德國個大區GG指定品種：

1. Mosel（摩澤爾）產區：Riesling（雷司令）

2. Nahe（那赫）產區：Riesling（雷司令）

3. Rheingau（萊茵高）產區：Riesling（雷司令）、Spatburgunder（黑皮諾）

4. Rheinhessen（萊茵黑森）產區：Riesling（雷司令）、Spatburgunder（黑皮諾）

5. Pfalz（法爾茲）產區：Riesling（雷司令）、Spatburgunder（黑皮諾）和 Weiburgunder（白皮諾）

6. Franken（弗蘭肯）產區：Silvaner（西萬尼）、Grauburgunder（灰皮諾）、Riesling（雷司令）、Weiburgunder（白皮諾）和Spatburgunder（黑皮諾）

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