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Klein Constantia 克萊坦亞酒莊 – 南非甜酒王者

在哥倫布發現新大陸之後，開啟了南非的葡萄酒發展歷史，最早在開普敦種植一般的紅白葡萄酒，釀照一般的葡萄酒，一直到了1685 年南非有一位政府工作者 Mr. Simon van der，發現了一片非常好的土壤，氣候涼爽的開普敦半島，涼爽及潮濕的水氣、花崗岩的土壤，是生長貴腐甜白酒最好的環境，並將這片葡萄園命名為『CONSTANTIA(康士坦提亞)』，在Mr. Simon van der Stel過世之後，葡萄園賣給Mr. Hendrik Cloete，並使 Vin de Constance 輸入到歐洲及英國等地，並贏得許多的獎項，也得到王室的推崇與認同，甚至當時的王室們認為 Vin de Constance 的表現甚至勝過於 Y’quem、Tokay、Maderira 等知名葡萄酒，使得 Vin de Constance 成為皇宮貴族們競相購買的葡萄酒，這其中包括法國路易國王 Louis Philippe，拿破崙 Napoleon，斐特烈大帝 Frederick the Great，鐵血宰相 Bismarck，白金漢宮國王 Buckingham Palace for the King。

但不幸的是，在19 世紀末葡萄園遭受到蚜蟲害的侵襲付之一炬，當時政府購買了這片土地並成為實驗性的葡萄酒農場，直到1980 年，Klein Constantia 擁有者 Dggie Jooste 家族重整 Constantia 莊園，決定復刻這瓶 300 年前風迷全歐洲的Constantia甜白酒之王，就連瓶身也是仿照當時的瓶子。

再次問世以來，一直都有相當不錯的水準與表現，更是在2015年獲得Wine Spectator’s 世界百大Top 10的榮耀，Wine Spectator 給予95分，就連Robert Parker’s Wine Advocate也給了94分，瞬間這一款酒身價暴漲，也在2015年成為英國女王國宴酒單中的甜酒，是一款極具收藏價值與陳年實力的頂級佳釀。

2011年，Hubert de Boüard（Château Angélus金鐘酒莊莊主），Bruno Prats（Château Cos-d’Estournel 愛詩圖酒莊前任莊主），捷克商人Zdenek Bakala茲德內克．巴卡拉，英國銀行家Charles Harman查爾斯．哈曼，共同收購了Klein Constantia酒莊，使莊園的發展得以繼續。如今，他們攜手延續著這款卓越美酒的不凡歷史。

Vin de Constance採用一種頗特別的釀造方法，使用100% Muscat de Frontignan，在Muscat de Frontignan葡萄快要成熟時，把葡萄梗與葡萄藤連接的地方彎曲，使水份無法進入到葡萄裡，致使葡萄裡的葡萄汁變濃採收是分批次的——從酸度大的成熟漿果到糖分濃度高的葡萄乾。每一批次分開處理，熟度不同的葡萄構成了完美的比例的糖、酒精和酸度，不經過人工干預。榨汁後在鋼槽發酵。陳年於法國與匈牙利橡木桶中陳熟3-4年，此酒款長期保存可儲超過20年之久。

酒質呈現深金黃色蜂蜜色澤，滑順的膏狀結構中蘊含著多層次丁香和香草之濃郁草本自然芳香，結構優雅、口感豐厚，均衡的酸度中混合著柑橘果醬和黑巧克力的風味，甜而不膩，喉韻間充滿著蜂蜜的味道餘韻綿長。

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Klein Constantia Vin de Constance 2018 500ml 克萊坦亞康斯坦天然甜白《風土系酒款 - TSA848E》

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Klein Constantia Vin de Constance 2018 500ml 克萊坦亞康斯坦天然甜白《風土系酒款 - TSA848E》

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Klein Constantia Vin de Constance 克萊坦亞康斯坦天然甜白

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