Marzemino 莫札特最愛的葡萄丨Wine Couple 醇酒伴侶

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Marzemino 莫札特最愛的葡萄

Marzemino（瑪澤米諾）是一種古老的義大利本土紅葡萄，主要生長在 Trentino 特倫蒂諾以南的 Isera 伊塞拉。在 Wolfgang Amadeus Mozart（莫札特）的歌劇Don Giovanni 唐.喬望尼裡的一句台詞（Versa il vino倒酒！Eccellente Marzemino！誘人的瑪澤米諾）中提到這個葡萄釀制的酒最為引人注目。

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長期以來葡萄品種學家 Ampelographers一直認為這種葡萄起源於義大利北部，也有證據表明自15世紀以來這種葡萄種植在義大利Lagarina山谷。最近在San Michele all’Adige的研究機構進行的DNA分析顯示，Marzemino（瑪澤米諾）與Friuli-Venezia Giulia 弗留利–威尼斯朱利亞產區的葡萄 Refosco dal Peduncolo Rosso和Teroldego有親子關係，這進一步證明了它可能來自該地區。

Marzemino（瑪澤米諾）葡萄藤成熟較晚，易受許多葡萄病害的影響，釀制的葡萄酒具有獨特的深色調和輕柔的味道。最著名的Marzemino（瑪澤米諾）來自Veneto 威尼托，現在也在Trentino特倫蒂諾，Lombardy倫巴第，Friuli弗留利和Emilia Romagna 艾米利亞-羅馬尼亞。 Marzemino（瑪澤米諾）通常產量高，很深的酒色，紫羅蘭香氣，在感官上具有草質，草本元素，布冧，櫻桃和皮革特味道，但在酸和糖水平方面具有更大的平衡，在陽光充足的地方，Marzemino可以生產清新的漿果香味葡萄酒，該品種曾經還是奇揚第（Chianti）葡萄酒的原料之一，在意大利最有名氣當然是 Refontolo Passito DOCG，法規最少用上95% Marzemino ，當然唔少得就是同區用Marzemino 釀造的紅酒 Refontolo DOCG，而酒莊 De Stefani 就是該區唯一 Refrontolo DOCG釀造頂級的 Marzemino 酒款 Stefan 1624 ，而Marzemino 在澳洲和新西蘭的 Hawbe’s Bay 也會發現其踪影。

Marzemino 有也其他名字如 Bassamino､Berzemino､Barzemin Berzamino､Mazemino Gentile､Marzemina､ Marzeminod’Istria 和 Capolo

Marzemino 莫札特最愛的葡萄

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