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『根據香港法律,不得在業務過程中,向未成年人售賣或供應令人醺醉的酒類。』 “Under the law of Hong Kong, intoxicating liquor must not be sold or supplied to a minor in the course of business.”

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Mosel - 以斜坡為名的頂級德國Riesling產區

Mosel是德國甚至是世界上最著名的產區,以生產最好的Riesling為名!是德國13個酒區之一,產量排第三,8700多公頃的葡萄園有約5000個種植者,白酒產量佔了產區的90%,而Riesling已經佔了60%。Müller-Thurgau排第二,只佔10%,其餘主要以Elbling,Pinot Blanc(Weissburgunder),Pinot Noir各佔4-5%。

 

德國白酒分級制度

https://www.winecouple.hk/pages/german-wine-classification

德國一般來說是冷大陸性氣候 (cool continental),Mosel是德國最北的產區之一,氣候更加接近種植葡萄的邊緣,所以葡萄都要種在較好的位置才能確保能夠成熟。最好的都在有南向坡度,面對河的陡峭斜坡上。
斜坡也是產區最出名的特色,原因是Mosel擁有全球最斜之一的葡萄園,位於Bremmer村的Calmont有去到68度的斜度!很接近極限!(Baden區的Engelsfelden園有著極限的75度。)

以下為Calmont的誇張斜度

南向坡度和陡峭斜坡可以最大化日照,而河水又會反射陽光,加上吸熱再散熱的深色的板岩,種種因素都能令葡萄保持清爽之餘又有長而完美的成熟期,造就了高質產區。需要更多管理和人手採摘的斜坡葡萄園 和 低產和高難度的甜酒釀造過程令Mosel的酒從來都不便宜~

Mosel裏面也分為Upper Mosel,Middle Mosel和Lower Mosel,當中Middle Mosel是頂級葡萄園的集中地,例如Wehlen村的Sonnenuhr園和Bernkastel村的Doctor園

Decanter其中一枝Wine Legand就是來自Doctor園的Dr Hugo Thanisch Bernkasteler Doctor Riesling Trockenbeerenauslese 1921

產區在2007年前稱為Mosel-Saar-Ruwer,所以產區內的Saar和Ruwer地帶也是相當知名,Saar和Ruwer河的河谷因為海拔略高的關係,氣溫會更低一點,釀出酸度再高一點的酒款,當中Saar的Scharzhofberg也是著名葡萄園之一。

而世上最貴的Riesling/甜酒,就是來自Mosel,出自神莊Egon Muller的Scharzhofberger Riesling Trockenbeerenauslese;一種稱為貴腐酒的特殊甜酒。

 

風格方面,這裏的Riesling一般都比較淺色,酒精較低較輕身,酸度亦較高,帶濃濃的花香和綠色水果香氣,集中的果味和酸度代表陳年能力亦很高~由dry(不甜)去到冰酒的各種甜度都有生產。

馬上看看我們的Mosel酒款~