Moulin de Duhart 都夏副牌

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Moulin de Duhart 都夏副牌，是四級酒莊Chateau Duart Milon 副牌，與拉菲古堡 Chateau Lafite Rothschild同屬拉菲羅斯柴爾德家族 Domaines Barons de Rothschild，是1855分級中唯一一個位於Pauillac的四級莊。18世紀初，酒莊尚未建立，其出產的葡萄酒曾作為拉菲古堡的副牌酒出售，由於葡萄園和拉菲的葡萄園接壤，Baron Eric de Rothschild 在1962 年買下它時曾說“ It would have been nonsense not to acquire such a great neighbouring vineyard ”，釀出來的酒風格與拉菲甚為相似。

Second Label 副牌酒

歷史

在18世紀的時候，酒莊的名字還只是 Mandavy-Milon，這裡的葡萄藤被用以租借釀酒，其酒質得到拉菲認可成為拉菲副牌出售帶來了豐富的收入，之後在19世紀30年代，Mandavy-Milon 酒莊和Duhart 爵士在波雅克的葡萄園都被中間商 Casteja 家族接管，並被合併為都夏美隆Duhart-Milon。在 Casteja 家族管理酒莊期間，都夏美隆獲得了1855年評級的四級酒莊評價。20世紀早期，這個酒莊一直是波雅克最大的酒莊之一，擁有大約50公頃葡萄園。當1962年羅斯柴爾德家族購入酒莊時，為其注入新活力，葡萄園中修建了排水系統，拔除老葡萄藤並重新栽種新的葡萄藤，與鄰近的酒莊交換田塊以獲得最適宜的混釀品種組合，而且不斷加入增大葡萄園的面積，Duhart Milon 是少數列級莊沒有所謂的主樓房 (Chateau) ，其後羅斯柴爾家族興建了新的酒窖和橡木桶室，隨著 Rothschild 家族不斷投入，Duhart Milon 的酒質不斷攀升，已重拾甚至超越昔日的光輝。

風土和釀造

酒莊葡萄園面積152公頃，樹齡平均三十年以上，位於 Chateau Lafite 的西邊，鄰近 Chateau Mouton Rothschild 和 Clerc Milon，葡萄園的土壤是由細砂礫與風成砂覆蓋在石火岩基上而混合成的土壤，由於大部份葡萄園樹藤面向北方，溫度較清涼，為葡萄酒創做較優雅清新的風格。Chateau Duart Milon是在 Pauillac 產區獨一無二的單一大面積葡萄園，採用人工採收葡萄，每一小片地塊上的葡萄在採摘後都立即進行品評以確定是否在發酵結束後進入頂級酒的站養，發酵過程在不鏽鋼發酵糟中進行，接下來的12個月，每個酒糟都進行幾次試酒，以嚴格標準選出最頂級的酒。由同樣管理 Lafite 的技術總監主理。

Moulin De Duhart年產量為7,000-12,000箱，大多採用年輕葡萄藤所產的葡萄釀造而成，與正牌酒享有同樣嚴格的篩選過程，其橡木桶熟成的時間稍短於正牌酒，口感柔和圓潤。