Nicolas Thienpont|天才釀酒師尼古拉斯|Wine Couple 醇酒伴侶

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Nicolas Thienpont 尼古拉斯, Thienpont家族, Premier Grand Cru Classe, 聖埃美隆列級莊B, Chateau Pavie Macquin, Chateau Puygueraud, 右岸

Nicolas Thienpont 天才釀酒師尼古拉斯

右岸數一數二的Thienpont家族——Nicolas Thienpont 尼古拉斯

他是右岸頂尖的釀酒師和葡萄酒顧問，上至坐擁聖埃美隆一級列級莊B（Premier Grand Cru Classe B）的Chateau Pavie Macquin柏菲瑪凱莊園，下至被寫入神之水滴而風靡港日臺三地酒友的Chateau Puygueraud佩加洛酒莊，不論貴與平，出品的佳釀以其優異穩定的品質而深受大眾青睞，他就是右岸數一數二的Thienpont家族——Nicolas Thienpont 尼古拉斯，其兄弟Francois Thienpont, Alexandre Thienpont, Jacques Thienpont掌管著Pomerol波美侯大莊Le Pin裏鵬和Vieux Chateau Certan老丹色。

Thienpont家族, 右岸, Le Pin裏鵬, Vieux Chateau Certan老丹色, Chateau Larcis Ducasse拉斯杜嘉, Chateau Beausejour Duffau-Lagarrosse博塞莊園

Nicolas Thienpont並不是出身於葡萄酒專業，一開始也沒有打算從事葡萄酒釀造工作，而是攻讀法律和哲學，曾執教哲學多年。但他是含著葡萄酒的鑰匙出生，從小在Chateau Puygueraud佩加洛酒莊生活，深受葡萄酒的薰染。在他結束Boilermaking公司5年的工作歷程後，葡萄酒的魅力讓他無法抵擋，改變了他的事業軌跡。當時80年代正式接管了Chateau Puygueraud佩加洛酒莊，憑藉其超強品質及合理的價錢，加上神之水滴的助攻，很快地，成為大家餐桌上口糧佳品。

Chateau Puygueraud佩加洛酒莊, 神之水滴, Nicolas Thienpont

短短十年時間內，Nicolas Thienpont名聲在外，對風土有著深刻的理解，它是一個地方的表達和歷史的見證，擁有無限的豐富性和多樣性，是大自然提供給我們珍貴而又脆弱，我們需要謙卑與耐心呈現最真實的風土，沒有捷徑與取巧。就這樣，許多列級莊都會向他伸出橄欖枝尋求協助，為酒莊注入新的推動力。

1994年，應Corre-Macquin家族的要求，他擔任了Chateau Pavie Macquin柏菲瑪凱莊園的董事，在他的帶領下，由Stéphane Derenoncourt斯蒂芬·德農古先生負責釀造，之後又聘請了Michel Rolland擔任釀酒顧問，三位鬼才的耕耘調校下，果不其然，2006年被升級為聖埃美一級列級莊B（Premier Grand Cru Classe B），2012年再次衛冕。

2002年，Gratiot-Alphandéry家族邀請Nicolas Thienpont管理旗下酒莊Chateau Larcis Ducasse拉斯杜嘉，充分地發掘葡萄園的潛力，主張釀酒時將傳統方法與創新技術相結合，也是與全球極具影響力的釀酒師Stéphane Derenoncourt共同提高葡萄酒的品質，十年之際的2012年晉升為聖埃美一級列級莊B（Premier Grand Cru Classe B）。

2009年，又一座老牌聖埃美一級列級莊B（Premier Grand Cru Classe B）的Chateau Beausejour Duffau-Lagarrosse博塞莊園聘請了Nicolas Thienpont與Stéphane Derenoncourt這對才華橫溢的明星釀酒師作為釀酒顧問，原本酒莊是一個傳奇的存在，1990年份的Chateau Beausejour Duffau-Lagarrosse就大放異彩，獲得Robert Parker 100分的評分，還被寫道“這是荒島之酒”，成為葡萄酒界收藏家的臻品。在Nicolas Thienpont與Stéphane Derenoncourt採用100%有機管理，改良排水和葡萄藤的枝棚搭建，提高種植密度，降低產量，新增設備改良浸皮淋皮，遇上超卓年份2009年和2010年，風土特性展現的淋漓盡致，Robert Parker連續對此兩年份打上完美的100分，Nicolas Thienpont功不可沒。