Pinot Fin：Pinot Noir的祖先與布根地的隱藏瑰寶

你的購物車是空的

${{ (item.variation.media ? item.variation.media.alt_translations : item.product.cover_media.alt_translations) | translateModel }}$ ${{ (item.variation.media ? item.variation.media.alt_translations : item.product.cover_media.alt_translations) | translateModel }}$

{{ childProduct.title_translations | translateModel }}

{{ getChildVariationShorthand(childProduct.child_variation) }}

{{ getSelectedItemDetail(selectedChildProduct, item).childProductName }} x {{ selectedChildProduct.quantity || 1 }}

{{ getSelectedItemDetail(selectedChildProduct, item).childVariationName }}

{{item.quantity}}x HK$0 {{ item.unit_point }} 點

刪除

${{addonItem.product.cover_media.alt_translations | translateModel}}$

{{addonItem.quantity}}x {{ mainConfig.merchantData.base_currency.alternate_symbol + "0" }}

刪除

Pinot Fin：Pinot Noir的祖先與布根地的隱藏瑰寶

Pinot Fin 是什麼？對多數葡萄酒愛好者來說，這個名字或許陌生，但它其實是全球知名黑皮諾Pinot Noir的祖先，也是布根地歷史最悠久、最珍貴的葡萄品種之一。Pinot Fin 不僅是釀酒史的活化石，更以其稀有性、複雜性與細緻風格，成為酒友們心中的夢幻逸品。

無人不識的Pinot Noir黑皮諾

歷史溯源：千年傳承的葡萄家族

Pinot Fin 屬於Pinot家族，這個家族的歷史可追溯至超過一千年前。Pinot這個名字來自法語「松果」，形容其緊密如松果般的葡萄串。早在公元1世紀，Pinot家族就在布根地落地生根，經歷羅馬時代、教會時代與法國大革命，見證了歐洲釀酒史的變遷。

據說，羅馬人或更早的Aedui人將Pinot帶入布根地。隨著羅馬撤離，天主教會成為葡萄園的守護者，修道士們用心栽培並改良品種，讓Pinot家族在布根地發揚光大。到了18世紀末，法國大革命將教會葡萄園分配給當地家族，奠定了今日布根地多元且獨立的酒莊格局。

Pinot Fin 是黑皮諾的原始品系。經過世代自然授粉與基因演化，現今的黑皮諾已與Pinot Fin略有不同。Pinot Fin的保存，不僅讓我們得以品味古老風土，也保留了葡萄基因多樣性的寶貴資產。

栽培特性：嬌貴、稀有與低產量

Pinot Fin 是極為稀有且難以栽培的品種。它的果皮薄，容易受病蟲害與氣候影響，對土壤和管理極為挑剔。最特別的是，Pinot Fin常出現「Millerandage小粒化」現象，導致葡萄串小、果粒細小，產量極低，但風味卻意外地更加集中。

由於栽培難度高、產量稀少，現今僅有少數布根地酒莊保留Pinot Fin老藤園。這些酒莊多採用有機或生物動力法，細心呵護每一株葡萄藤，堅持品質與傳統。

風格與品飲特徵：細膩、層次豐富的紅酒典範

Pinot Fin釀造的葡萄酒，風格細膩、層次豐富。最常見的風味包括紅色莓果、櫻桃、玫瑰花瓣、柑橘皮，以及細緻的野菇與野味。口感上，Pinot Fin通常比一般黑皮諾更集中，單寧細膩，酸度明亮，餘韻優雅。

有趣的是，Pinot Fin的酒通常在年輕時（約5年內）就能展現最佳風味，與部分需長期陳年的黑皮諾不同。這讓Pinot Fin成為愛好者品飲布根地風土的理想選擇。

代表酒莊與著名酒款現今能釀造Pinot Fin的酒莊極為罕見，以下兩家最具代表性：

Domaine Geantet-Pansiot

其Bourgogne Pinot Fin獲得多位酒評家高分評價，展現出Pinot Fin獨特的細膩與複雜。

Domaine Arnoux-Lachaux

擁有四塊Pinot Fin老藤園（最早可追溯至1959年），採用70%全串發酵、自然酵母，12個月舊桶陳釀。其Bourgogne Pinot Fin是市場上最知名的Pinot Fin酒款之一。

Pinot Fin VS Pinot Noir：相似與不同

雖然Pinot Fin是黑皮諾的祖先，但兩者在栽培與風格上仍有差異。Pinot Fin更易出現小粒化，產量更低，風味更集中細膩。黑皮諾如今已遍佈全球涼爽產區，而Pinot Fin僅存於布根地少數老藤園，極為稀有。

兩者都以難以栽培著稱，但Pinot Fin的稀有性與歷史意義，使其成為收藏家與行家心中的珍寶。

一齊來認識Pinot Noir

Pinot Fin是葡萄酒世界中最迷人的歷史線索之一。它不僅是Pinot Noir黑皮諾的祖先，更是布根地風土與釀酒傳統的活見證。雖然極為稀有且難以栽培，但在少數酒莊的堅持下，Pinot Fin依然能釀出細膩、優雅且層次豐富的佳釀。

對於葡萄酒愛好者、收藏家與教育者而言，Pinot Fin不僅僅是一瓶美酒，更是一段可以品味的釀酒歷史。下次有機會，不妨尋找一瓶Pinot Fin，親自體驗這段跨越千年的葡萄酒傳奇！

Pinot Fin：Pinot Noir的祖先與布根地的隱藏瑰寶

歷史溯源：千年傳承的葡萄家族

栽培特性：嬌貴、稀有與低產量

風格與品飲特徵：細膩、層次豐富的紅酒典範

代表酒莊與著名酒款 現今能釀造Pinot Fin的酒莊極為罕見，以下兩家最具代表性：

Domaine Geantet-Pansiot

Domaine Arnoux-Lachaux

Pinot Fin VS Pinot Noir：相似與不同

一齊Follow我地嘅Instagram啦!

代表酒莊與著名酒款現今能釀造Pinot Fin的酒莊極為罕見，以下兩家最具代表性：