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Etna - 潮流酒區Sicily西西里島中的高質火山產區

西西里酒是近年話題性很高的潮流產區,酒友就算未飲過都應該聽過,但其實這裏由古希臘時期到現在都一直有釀酒,是一個充滿原生葡萄的歷史產區!

 

西西里是一個位於意大利最南的大島,生產很多平價/獨有酒款,當然一直提升的質素亦是令其知名的原因之一,亦有cult wine等級的頂級例子~屬於溫暖的地中海氣候,非常適合葡萄種植,部份地區有高海拔的微氣候,例如出名高質的Etna。

Etna


而Etna就是西西里裏更享負盛名的高質產區,在Etna火山的斜坡上(Etna是活火山!雖然危險,但所提供的風土,特別是周邊的土壤,都非常高質!)火山泥土令這裏的酒帶標誌的火山灰/鐵鏽礦物感!平均有300-1200米的高度和坡度,較涼的溫度、日夜溫差和海面反射的陽光為葡萄提供頂級的生長環境!DOC在1968年成立,是西西里第一個DOC,也是早期的意大利DOC。

 

這裏以Nerello Mascalese主導,Nerello Mascalese本身也是高產葡萄,但近年的品質提升(由其在Etna)令其升格成高質代表!集中度高,帶紅車厘子、紫羅蘭、草本、泥土,高酸度,中至高單寧。

 

Etna DOC至少要有80%,配以最多20% Nerello Cappuccio,提供顏色和紅莓香氣,亦可加上最多10%其他葡萄,包括白葡萄Oanwg。

 

白酒就有產區主導的原生白葡萄Carricante,已經在etna的火山斜坡上種植超過1000年!但依然比該區的紅酒稀有,全島只有200公頃種植範圍!亦幾乎只在西西里島種植!Etna Bianco至少要用上60% Carricante,通常都有豐富的柑橘類香氣(檸檬、西柚、橙),可以帶少許草本氣息,以最多40% Catarratto和15% Oanwg作輔助。

 

(Catarratto:抗病好高產量的白葡萄,帶草本檸檬,酸度較高,主要釀成平價酒。)

而英國樂隊Simply Red的主音Mick Hucknall在2001年在Etna成立酒莊Il Cantante亦大力推高了Etna的知名度~

我們香港都有代表,Azienda Sciara是香港人Stef Yim買入並包辦釀酒師的Etna酒莊!

當然最知名的頂級酒莊Frank Cornelissen也是推Etna上一層樓的重要人物~

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