Etna - 潮流酒區Sicily西西里島中的高質火山產區

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Etna - 潮流酒區Sicily西西里島中的高質火山產區

西西里酒是近年話題性很高的潮流產區，酒友就算未飲過都應該聽過，但其實這裏由古希臘時期到現在都一直有釀酒，是一個充滿原生葡萄的歷史產區！

西西里是一個位於意大利最南的大島，生產很多平價/獨有酒款，當然一直提升的質素亦是令其知名的原因之一，亦有cult wine等級的頂級例子～屬於溫暖的地中海氣候，非常適合葡萄種植，部份地區有高海拔的微氣候，例如出名高質的Etna。

Etna

而Etna就是西西里裏更享負盛名的高質產區，在Etna火山的斜坡上(Etna是活火山！雖然危險，但所提供的風土，特別是周邊的土壤，都非常高質！)火山泥土令這裏的酒帶標誌的火山灰/鐵鏽礦物感！平均有300-1200米的高度和坡度，較涼的溫度、日夜溫差和海面反射的陽光為葡萄提供頂級的生長環境！DOC在1968年成立，是西西里第一個DOC，也是早期的意大利DOC。

這裏以Nerello Mascalese主導，Nerello Mascalese本身也是高產葡萄，但近年的品質提升(由其在Etna)令其升格成高質代表！集中度高，帶紅車厘子、紫羅蘭、草本、泥土，高酸度，中至高單寧。

Etna DOC至少要有80%，配以最多20% Nerello Cappuccio，提供顏色和紅莓香氣，亦可加上最多10%其他葡萄，包括白葡萄Oanwg。

白酒就有產區主導的原生白葡萄Carricante，已經在etna的火山斜坡上種植超過1000年！但依然比該區的紅酒稀有，全島只有200公頃種植範圍！亦幾乎只在西西里島種植！Etna Bianco至少要用上60% Carricante，通常都有豐富的柑橘類香氣(檸檬、西柚、橙)，可以帶少許草本氣息，以最多40% Catarratto和15% Oanwg作輔助。

(Catarratto：抗病好高產量的白葡萄，帶草本檸檬，酸度較高，主要釀成平價酒。)