Sigalas Rabaud | Sauternes 蘇玳列級一級莊

Chateau Sigalas Rabaud 斯格拉哈伯酒莊

Sauternes Premier Grand Cru Classe 蘇玳列級一級莊

Guide Jullien 葡萄酒指南歸類與 Chateau d'Yquem 滴金同等水準

In 1832, the Guide Jullien, (reference guide of the time), classified the quality of Rabaud production at the level of that of Yquem and Rayne Vigneau.

Chateau Sigalas Rabaud 與蘇玳和巴薩克一級酒莊 —— Chateau Rabaud Promis 原本同屬於一個酒莊 —— Chateau Rabaud，其歷史可以追溯至 1660 年，當時為 Peyronne de Rabaud 夫人所有。之後，酒莊作為夫人的嫁妝歸屬於 Cazeau 家族。Cazeau 家族是當地著名的貴族，擁有眾多產業，對 Chateau Rabaud 的經營並沒有太重視。在 Cazeau 家族掌管酒莊的 150 年裏，酒莊並沒有取得太大的成就。直到 1819 年，Gabriel Deyme 從 Cazeau 家族手中購得酒莊。在他的苦心經營下，酒莊的聲譽日益提升，1832 年，當時的 Guide Jullien 葡萄酒指南將 Chateau Rabaud 歸類與 Chateau d'Yquem 滴金和 Chateau de Rayne Vigneau 唯儂酒莊同等水準，並且在 1855 年蘇玳和巴薩克分級評選中入圍，被評為蘇玳和巴薩克列級一級酒莊。

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1863 年，Deyme 先生將酒莊出售給了 Henri Drouilhet de Sigalas 先生。Henri 深諳這片風土的巨大潛力，以智慧和決心全面整修這座酒莊。早在收購酒莊之前，Henri 就已擁有面積 10 公頃左右的 Pexoto 酒莊，之後併入 Chateau Rabaud。至 1895 年 Henri 去世時，酒莊已恢復往日榮光，在波爾多酒商中享有極高的聲譽。然而，Henri 的獨生子 Pierre Gaston de Sigalas 卻對經營酒莊毫無興趣。

Jewel of Sigalas 14 公頃的瑰寶

1903 年，Pierre 將大部分酒莊的所有權賣給了 Adrien Promis，Chateau Sigalas Rabaud就此誕生。這也標誌著 Chateau Rabaud 正式分裂，衍生出 Chateau Sigalas Rabaud 酒莊與 Chateau Rabaud Promis 兩個酒莊。Pierre 則自己保留了他認為的葡萄園中最好的一塊 14 公頃南坡園地，並稱它為“Jewel of Sigalas”，這塊地主要由裸露在外的礫石組成。1913 年，他開始出租這塊葡萄園。1930 年，當葡萄園的租賃沒有被續簽時，Fernand Ginestet 作為酒莊的租戶開始運營 Rabaud。20 世紀 30 到 40 年代間，所出產的葡萄酒分別標注兩個酒莊各自的酒標。不過，因為葡萄園的貧瘠以及世界大戰的影響，這個時期也是葡萄園比較困難的時期。

1951 年，Pierre 的孫女 Marie-Antoinette de Sigalas 和她的丈夫 Marquis de Lambert des Granges 侯爵接管了酒莊。之後的 20 年間，他們重建釀造車間和酒窖，使酒莊重煥生機，也讓這片土地再次獲得了應有的盛名。Chateau Sigalas Rabaud 出產的葡萄酒一直擁有較好的品質，80 年代的主人 Comte Emmanuel de Lambert des Granges 將一部分股權賣給了 Domaines Cordier —— Chateau Lafaurie-Peyraguey 拉佛瑞佩拉酒莊的主人。不過，新股東的加入並沒有改變酒莊的品質，直到 80 年代末到世紀末，酒莊的酒都非常出色，讓酒莊走向現代化，繼續維持其一級莊的聲望。

Haute Valeur Environnementale 最高級環境認證

如今，酒莊的總經理一職由 Sigalas 家族的第 6 代傳人 Laure de Lambert Compeyrot 擔任。她在葡萄園內種植老葡萄藤，主張傳統的葡萄園管理方式，杜絕使用除草劑，通過性別擾亂的生物方法來抑制病害蟲的繁衍，並引入動物來輔助葡萄園管理。因為這種種環境友好型措施，酒莊在 2016 年獲得了 Haute Valeur Environnementale 高環境價值的最高級認證，簡稱 HVE。

最小的 1855 蘇玳列級莊

Chateau Sigalas Rabaud 的葡萄園位於蘇玳產區的著名階地上，是最小的 1855 列級莊。夾在 Chateau d’Yquem 滴金城堡和西龍河之間，種植著 85% Semillon 賽美蓉和 15% Sauvignon Blanc 長相思。園內表層土壤由礫石和砂土構成，底土為黏土，很好地滿足了葡萄生長的水分及養分需求，又非常有利於葡萄達到合適的成熟度。

絕佳的貴腐生長環境

由於酒莊葡萄園靠近錫龍河，清晨形成的霧氣為貴腐菌的繁殖創造了理想條件。葡萄果實受貴腐菌侵染後，表皮上留下眾多小洞。待陽光照耀後，果實糖分、酸度以及風味物質得到濃縮，形成多層次的香氣和風味。值得一提的是，酒莊葡萄園位於朝南的斜坡上，受侵染的果實還可受到風的吹拂，進一步加快濃縮進程。到了採收季，葡萄果實會通過人工進行採摘，以挑選出被貴腐菌完美感染的葡萄。由於葡萄成熟時間不一，採收可能會反復多次進行，採收時間跨度也較久，由 9 月一直延續至 11 月。

他們的酒年輕時非常不錯，不過 8-10 年的窖藏後，酒更加出色。酒莊的葡萄經過採摘、篩選之後，進行壓榨，隨後裝入可控溫的不銹鋼桶中進行發酵，使用全新的橡木桶進行陳釀 18-24 個月，其中33%為新桶。在不同發酵階段，對溫度的嚴格控制最大限度地發揮了不同品種的獨特品質。

Chateau Sigalas Rabaud 斯格拉哈伯酒莊出品有以下酒款：

Chateau Sigalas Rabaud Sauternes 貴腐甜白正牌

90% 以上 Semillon混釀，18個月法國橡木桶。細膩，清爽，飄逸，初期精緻又可口，帶著槐花和白肉果實的香味，這款貴腐酒可以陳年超過百年。

this great wine never ceases to amaze with its aromatic richness, its beautiful silky robe and its length in the mouth.

Le Lieutenant de Sigalas Sauternes 貴腐甜白副牌

為了紀念 1940 年去世的年輕上尉 Henry de Sigalas 而釀製，採用 83% Semillon，17% Sauvignon 混釀，12個月法國橡木桶，與正牌來自同一風土。款蘇玳甜白可以更快地適飲，口感新鮮，帶有花香和白色果香。

The set produces a Sauternes to consume more quickly, while fresh, with aromas of flowers and fruits with white flesh. A perfect honest and upright Lieutenant. Ideal as an aperitif, or as an accompaniment to poultry, cheese and fruit dessert.

La Semillante de Sigalas Dry white wine 乾身白葡萄酒

100% Semillon，8個月法國橡木桶，通過不同批次的葡萄品質馥鬱葡萄酒複雜度。

La Demoiselle de Sigalas Dry white wine 乾身白葡萄酒副牌

Semillo 和 Sauvignon 混釀，法國橡木桶熟成，Semillon 在橡木桶中發酵，而 Sauvignon 則在不鏽鋼桶發酵保留水果香氣，裝瓶前根據不同葡萄比例混釀，以保持新鮮度和複雜度。

The 5 Without Sulfites Added Semi sweet white wine 甜酒

85% Semillon，15% Sauvignon 混釀，不添加二氧化硫，葡萄與貴腐甜白來自同一片土壤，殘糖大於> 60 g/L。

A sweet and natural aperitif, made of character and originality, the 5, despite representing its soil, leaves the traditional mark of Sauternes.