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Sauternes 蘇玳

位於格拉夫(Graves)產區南部，加龍河(Gronne)左岸的丘陵地上，是波爾多左岸知名的甜白葡萄酒產區之一。土壤多礫石，排水性良好，夏季和秋季都很暖和，擁有產生貴腐菌的絕佳條件。該產區與匈牙利的托卡伊（Tokaji）和德國萊茵高（Rheingau）並稱世界三大貴腐酒產區。

Sauternes 蘇玳囊括五條村：蘇玳（Sauternes）、博姆（Bommes）、巴薩克（Barsac）、法格（Fargues）、帕涅克（Preignac），5個村都可在酒標上標“Sauternes蘇玳產區”，當中最大的 Barsac 村可以自主選擇使用蘇玳的命名(AOC Sauternes)或自己巴薩克的命名(AOC Barsac)。其實，這二者的法定技術標準是同一的。

法國甜酒

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1855 年蘇玳 Sauterne和Barsac 巴薩克分級

當時共有21個酒莊榜上有名，其中一些已經分家，分別繼承了一級或二級莊稱號。因此，現在蘇玳和巴薩克產區共有27個列級酒莊，分為三級：

1個特等一級莊（Premier cru Superieur，Superior First Growth）

11個一級酒莊（Premiers crus，First Growth）

15個二級酒莊（Deuxiemes crus，Second Growth）

值得一提的是，Château d'Yquem  滴金酒莊是此分級中唯一的一家特等一級莊。

Château d'Yquem 滴金酒莊

一級莊

Chateau La Tour Blanche 白塔莊丨Chateau Lafaurie-Peyraguey 拉佛瑞佩拉莊丨Chateau Clos Haut-Peyraguey 奧派瑞莊丨Chateau de Rayne Vigneau 海內威農酒莊丨Chateau Suduiraut 旭金堡丨Chateau Coutet  古岱莊丨Chateau Climens  克利芒莊丨Chateau Guiraud  芝路莊丨Chateau Rabaud-Promis 哈寶普諾莊丨Chateau Sigalas-Rabaud 斯格拉哈伯莊丨Chateau Rieussec 拉菲麗絲莊丨

 

二級莊

Chateau de Myrat 米拉特莊丨Chateau Doisy-Daene 多西戴恩莊丨Chateau Doisy Dubroca 多喜布羅卡莊丨Chateau Doisy-Vedrines 多西韋德喜莊丨Chateau d'Arche 達仕莊丨Chateau Filhot 菲樂莊丨Chateau Broustet 博思岱莊丨Chateau Nairac 奈哈克莊丨Chateau Caillou 寶石莊丨Chateau Suau 蘇奧莊丨Chateau de Malle 馬樂莊丨Chateau Romer du Hayot 羅曼萊莊丨Chateau Romer 羅默莊丨Chateau Lamothe Despujols 拉莫特皮約爾莊丨Chateau Lamothe Guignard 拉莫特齊格諾莊丨

 

釀造Sauternes蘇玳葡萄酒使用的葡萄品種

葡萄品種：主要是賽美蓉（Semillon）、長相思（Sauvignon Blanc）和密斯卡岱（Muscadelle）

葡萄園面積：1,800公頃。

產區產量： 450萬瓶 ，是波爾多最重要的白葡萄酒產區。

1Premier cru Superieur，Superior First Growth

11 Premiers crus，First Growth）

15 Deuxiemes crus，Second Growth

Superior First Growth

Château d'Yquem 

First Growth

Chateau La Tour Blanche 丨Chateau Lafaurie-Peyraguey 丨Chateau Clos Haut-Peyraguey 丨Chateau de Rayne Vigneau 丨Chateau Suduiraut 丨Chateau Coutet  丨Chateau Climens 丨Chateau Guiraud  丨Chateau Rabaud-Promis 丨Chateau Sigalas-Rabaud 丨Chateau Rieussec 丨

 

Second Growth

Chateau de Myrat 丨Chateau Doisy-Daene 丨Chateau Doisy Dubroca 丨Chateau Doisy-Vedrines 丨Chateau d'Arche 丨Chateau Filhot 丨Chateau Broustet 丨Chateau Nairac 丨Chateau Caillou 丨Chateau Suau 丨Chateau de Malle 丨Chateau Romer du Hayot 丨Chateau Romer 丨Chateau Lamothe Despujols 丨Chateau Lamothe Guignard 丨