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Ugni Blanc 白玉霓

一、起源

 

白玉霓(Ugni Blanc)葡萄的起源歷史相當悠久且複雜。它最初起源於義大利中部的托斯卡納(Tuscany)產區,從它的義大利名字“Trebbiano Toscano”就可以看出這一點。在14世紀,當羅馬教皇在法國阿維尼翁(Avignon)居住時,白玉霓葡萄被帶到了法國,並得到了法語名字“Ugni Blanc”。傳到法國後,白玉霓最早在普羅旺斯(Provence)地區種植,之後也擴展到了朗格多克(Languedoc)和夏朗德(Charente)等地。

 

二、典型香氣

 

用白玉霓(Ugni Blanc)葡萄釀造的葡萄酒通常會有柑橘類水果的氣息,如檸檬和榅桲,有時還可以聞到一點松脂的氣息。此外,白玉霓葡萄酒還可能展現出葡萄花、桂皮和丁香的香氣。

 

三、品種特徵

 

白玉霓(Ugni Blanc)葡萄的果串大,果實顆粒小至中等,果皮顏色為綠黃色,有時可能會呈現金黃色,過度成熟時果皮會輕微變成粉色。白玉霓葡萄的果肉味道酸甜可口,口感清新,具有足夠的酸度,糖度低。白玉霓這種葡萄又酸糖度又低,用來釀葡萄酒的話算不上什麼高級品種,但它是法國幹邑(Cognac)地區釀造白蘭地著名的3 個優良品種之一。

 

四、生長習性

 

白玉霓(Ugni Blanc)葡萄屬於晚發芽的品種,枝葉茂盛,高產,適應性強,不用擔心春季霜凍,比較晚熟,但是經常不到完全成熟就被採摘,以此保留果實的高酸度。白玉霓對白粉病和灰黴病抵抗力強,但易受霜黴病侵害,種植期間還需防大風天氣。它對風土條件並不是很挑剔,和大多數葡萄一樣,它在石灰質土壤上可以生長得很好。

 

五、著名的種植區域及區域表現特點

 

法國:在法國,白玉霓是種植最廣泛的白葡萄品種,主要分佈在安格勒姆(Angouleme)、熱爾省(Gers)以及地中海沿岸地區,尤其是西南部和科西嘉(Corsica)。白玉霓葡萄通常用於釀造靜止幹白葡萄酒、幹邑(Cognac)和雅文邑(Armagnac)等。在安格勒姆和熱爾省,白玉霓葡萄酒以其優雅、清新的口感和適當的酸度而受到讚譽。在地中海沿岸地區,白玉霓葡萄酒則展現出更為豐富多樣的風格,既有清爽的果香,又有柔和的口感。

 

白玉霓葡萄是法國幹邑地區(Cognac)釀造白蘭地的重要葡萄品種之一。幹邑地區位於法國中西部,占地約11,000平方公里,以生產優質的幹邑白蘭地而聞名於世。由於白玉霓葡萄的酸度和低酒精度,它成為了釀制幹邑白蘭地的理想原料。在幹邑地區,白玉霓葡萄與其他品種如白福兒(Folle Blanche)和鴿籠白(Colombard)等一同發揮著重要的作用,共同塑造了幹邑白蘭地的獨特風味。

 

義大利:白玉霓葡萄在意大利的托斯卡納、翁布利亞(Umbria)、艾米利亞-羅馬涅(Emilia-Romagna)和威尼托(Veneto)等地區都有種植。在意大利,白玉霓葡萄主要用於釀造當地的特色白葡萄酒,這些葡萄酒通常具有清新的果香和柔和的口感。在托斯卡納地區,白玉霓葡萄酒還常用於與其他品種進行混釀,以創造出更具個性的葡萄酒風格。

 

除了法國和義大利,白玉霓葡萄還在美國、葡萄牙、保加利亞、希臘、俄羅斯、阿根廷、澳大利亞、巴西和南非等國家有廣泛的種植。

 

在1957年,白玉霓葡萄從保加利亞引入中國,並在河北、山東、陝西和新疆等多個地區進行了栽培。這些地區的白玉霓葡萄植株生長勢強,芽眼萌發率高,結果力強,產量高,為當地的葡萄酒產業做出了貢獻。

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