Vino Nobile di Montepulciano貴族蒙特布查諾產區

Wine Couple 為你搜羅意大利Tuscany 的潛力產區 Vino Nobile di Montepulciano 精選酒款

Vino Nobile di Montepulciano 貴族之酒


⭐️ 意大利四個最早的DOCG產區之一
「Vino Nobile di Montepulciano is one of the legendary wine regions in Tuscany and one of the first to get the DOCG designation, the highest in the Italian wine hierarchy 」
 
雖然與 Chianti 和 Montalcino 同屬 Tuscany,以葡萄Sangiovese 為主,但在香港選購  Vino Nobile di Montepulciano 產區並不以同區的 Chianti 與 Montalcino 般容易,選擇並不多,其實 Vino Nobile di Montepulciano 在意大利本土相當具名氣,釀酒歷史遠早於二千五百年前的文案上,他跟Piedmont 的 Barolo 與 Barbaresco 和 Tuscany 的 Montalcino 成為首4個意大利 DOCG法定產區,在早於1685年 Francesco Redi 的 Bacco in Toscana 詩文中就有提過Vino Nobile di Montepulciano ,當時被譽為  the King of all wines,而美國前總統 Thomas Jefferson 對這區的紅酒讚嘆不已 : 「For the present I confine myself to the physical want of some good Montepulciano…this being a very favorite wine and habit having rendered the light and high flavored wines of a necessary of life with me. It was most superlatively good.」
 
Vino Nobile di Montepulciano 產區位於 Tsucany 的東南部,Siena 東南約25哩,葡萄園環繞著 Montepulciano巿,散落於高低起伏的山丘之上,由海拔250到600米。土讓以 Clay 為主,土壤表面也佈滿岩石。
 
Vino Nobile di Montepulciano DOCG法規規定葡萄比例Sangiovese (本土又稱為 Prugnolo gentile ) 最少 70%,可混調 Canaiolo Nero 或部份local grape 如 Colorino,Canaiolo 或 Mammolo ,法規規定要陳熟兩年,Riserva 則要陳熟3年,兩者相樣規定其中一年必須於橡木桶陳熟,區內普遍用大桶 Botti,避免了法國細桶 Barriques 為葡萄酒帶來過多的烤焙和雲尼拿等味道,Vino Nobile di Montepulciano 是一個非常傳統的產區。
 
Vino Nobile di Montepulciano的酒富結構,單寜充足、良好酸度、擁有極佳的陳存力,一般會在二十年間不斷進化,更有人認為 Vino Nobile di Montepulciano 楺合了 Chainti 充滿香氣,同時也有 Montalcino 飽滿的酒體,而且最重要—售價比鄰區 Burnello di Montalcino 或同級的Chianti 實惠,年輕的 Nobile 香氣四溢,擁有中等酒體,帶清新的果香,混集了黑苺、布冧、香料、泥土樹葉的氣息,成熟了的 Nobile 更會發展更多的層次,擁有煙草、皮革,乾果等味道,而且單寜柔軟了,酒體變得複雜多變。

 

Vino Nobile di Montepulciano :The Return of the King of Wines 皇者歸來

對比 Montalcino 的氣候,Montepulciano 沒有受到海洋氣候影響,較寒冷的冬天和較短的生長期,相對來說產量較低,對比 Montalcino 更顯優雅,沒有 Brunello 酒體那麼宏大,維持了良好的酸度和新鮮度,尤其以現今全球暧化嚴重,部份 Montalcino 甚具名氣的酒莊也開始著手在栽種和釀酒上作出應對,避免因天氣太熱釀出酒精過高或太甜的酒,失去了平衡,而較涼快Vino Nobile di Montepulciano 乘勢掘起。

Vino Nobile di Montepulciano 整個產區只是100家酒莊以下,光芒被強大的鄰居Chianti 與 Montalcino 籠罩著 ,風頭也被復興時期的國際葡萄風Super Tuscan 所遮蓋,由於傳統的 Vino Nobile di Montepulciano 單寜強勁且酸度高,在早年飲經常繞口巉手,搞到一眾飲家耍手擰頭,對比 Brunello di Montalcino 要五年才推出巿場,那Vino Nobile di Montepulciano 兩年已推出巿場,不受落也是無可口非,但新一代的莊主已經將種植和釀酒過程改良,採用可持續發展的葡萄園管理,有機耕種或生物動力法等,從減低產量以提升品質為目標,甚至在混調葡萄和陳熟上下功夫,讓近代Vino Nobile di Montepulciano 釀造出來的風格既可早飲又可以陳存,適合現今葡萄酒巿場所的要求,而且最重要的是該區酒價亦是大落後,故愈來愈受識酒之人所追捧,而 Wine Couple 亦不怠慢,引入了該區的優質酒莊 Teunta Valdipiatta。