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Viognier Grape 維歐尼

一、起源

 

維歐尼(Viognier)葡萄品種的歷史起源相對複雜,存在多種不同的觀點和學說。一種觀點認為,維歐尼葡萄可能起源於達爾馬提亞(Dalmatia)地區,這是一個位於今天克羅地亞的古老地區。根據傳說,維歐尼葡萄是在羅馬帝國時期被帶入了法國的隆河地區。另一種觀點則是認為維歐尼葡萄與西拉(Syrah)葡萄一樣,都是被羅馬軍團帶到北羅訥河谷地區的。儘管其確切的起源地仍有爭議,但維歐尼葡萄在多個國家和地區都有廣泛的種植和認可。

 

二、典型香氣

 

維歐尼(Viognier)葡萄釀造的葡萄酒具有豐富多樣的香氣特徵。這種葡萄品種以其芳香型的特點而聞名,通常能夠釀造出具有濃郁花香和果香的葡萄酒。特有強烈的山楂花、金銀花、白玫瑰、水蜜桃、甜杏等的花果香氣,有些甚至還能聞到甜咖喱、麝香、小豆寇、茴香、薄荷的氣味。

 

三、品種特徵

 

維歐尼的果實小而緊密,果皮厚實,對於灰黴菌有較好的抵抗力。果汁糖分很高,酸度較低。用維歐尼(Viognier)葡萄釀制的葡萄酒呈金黃色,幹爽而滑膩,透著極其濃郁的沁人酒香。通常口感柔和圓潤,其酒的甘油含量較高,回味有清淡的苦味。維歐尼(Viognier)葡萄釀制的白葡萄酒,酸度較低,宜趁年輕飲用,在酸味消退之前,維歐尼(Viognier)葡萄特有的芳香會尤為濃郁。維歐尼(Viognier)葡萄酒不適於久存,一類花香會在3年內逐漸消失。雖然大部分維歐尼(Viognier)葡萄都被釀制成幹型酒,但是晚收或稻草晾曬法的也能釀制成甜酒。

 

四、生長習性

 

維歐尼(Viognier)葡萄不容易栽培,它長勢旺盛,但抗病性比較弱,對於多種病害都很敏感,在潮濕環境下容易染上白粉病(Powdery Mildew),需要生長在較溫和的氣候條件下。它有較好的抗旱能力。維歐尼(Viognier)葡萄產量低且不穩定,糖度高而酸度低。維歐尼(Viognier)葡萄是一個長壽品種,只要照顧的好,它可以生長7、80年,它的果實最佳生產期是在果樹樹齡的25到50歲之間。

 

五、著名的種植區域及區域表現特點

 

維歐尼在法國的種植區域曾經僅僅分佈在羅訥河右岸陡峭的山坡上,但如今在羅訥河谷和朗格多克(Languedoc)地區都有廣泛種植。使用維歐尼釀造的葡萄酒酒體飽滿,香氣馥鬱,質地柔順。此外,維歐尼也可與西拉一起混釀,混釀比例控制在5%左右,最高不可超過20%。除了調節葡萄酒的顏色,維歐尼還可為西拉添加一絲芬芳。維歐尼在法國最出名的產區,非孔得裏約莫屬。採用100%維歐尼釀造的AOC級別幹白葡萄酒,結構平衡,口感順滑,十分受市場歡迎。

 

維歐尼在澳大利亞也是有較大的種植面積,這個成就與路易莎·羅斯(Louisa Rose)密不可分。作為禦蘭堡酒莊(Yalumba)的釀酒師,路易莎·羅斯十分鍾情於維歐尼。1980年,正是禦蘭堡酒莊開啟了維歐尼在伊頓穀(Eden Valley)的商業種植。2002年,羅斯還創辦了維歐尼研討會(Viognier Symposium)。如今,超過500家酒莊都使用維歐尼釀造葡萄酒(主要與西拉混釀),澳洲溫暖的氣候賦予該品種杏仁、桃子和白花的氣息,甘美迷人。

 

除了上述幾個主要的種植區域外,維歐尼葡萄還在美國、南非、智利、新西蘭、阿根廷、加拿大、巴西和烏拉圭等地有種植。

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