會津宮泉 純米吟釀 山田穗 (720ml)《ZJ264》

原材料名: 米(國產)、米麴 (國產米)

原料米 : 兵庫縣產山田穗100%使用

精米步合 : 50%

酒精度 : 16%

容量 : 720ml

製造年月 : 2025年9月

網站介紹: http://www.miyaizumi.co.jp/

🍶Saketime日本全國排名第15位 (福島縣第1名) - 宮泉銘釀

🍶1年只釀造1次的限量酒款

🍶用上山田錦母系酒米「山田穗」，市場少見

🍶會津宮泉一向專注出品少眾米種地酒

宮泉銘釀位於福島會津市，是以鶴ヶ城天守閣 (日本百大名城之一) 著名的觀光城市。於昭和30 年（西元 1955 年），創業至今只有約七十年，但卻是日本排名頭50位的酒造之一，實力非凡。1955年與老字號春花酒造分家後，主要生產品牌為『會津宮泉』。宮泉銘釀釀酒採用的水為井戶水，是鐵質含量極少的硬水，而鐵質會破壞酒的色、香、味，選用井戶水可以有效發揮酒米的風味。而宮泉銘釀的地理位置亦是一個得天獨厚的盆地位置，溫差大令酒熟成風味更濃郁。因為先天不錯的天地人，令『會津宮泉』自推出以來一直成為酒造的熱銷酒。

宮泉銘釀於平成 19 年（西元 2007 年），買下了面臨倒閉的東山酒造銘柄『寫樂』，並繼續生產。現任社長，４代目蔵元宮森義弘，科班出身繼承家業。在福島縣清酒學院學習了三年之後，於2007年起獨立釀造『寫樂』系列，並於2012年全面接手酒造所有的釀造工作。繼承家業後，宮森義弘建立了全新的管理制度，包括硬體、裝潢、釀酒數據管理等全部經歷大轉型。在經歷轉變後，在釀造技術及品質的控管得到很大的進步，本身已是不錯的『寫樂』及『會津宮泉』再進一步提升。『寫樂』繼在『全國新酒評鑑會』中獲得金獎之後，短短2年內，又在2014年的『Sake Competition』中包辦了『純米酒』和『純米吟釀』類別的第一名。

現在『寫樂』及『會津宮泉』於全國新酒評鑑和 SAKETIME 上屢創佳績，可以看出宮泉銘釀強大的釀造實力與宮森社長絕不輕易放棄的驚人毅力。

詳細了解寫樂及宮泉銘釀: 寫樂 - 來自近年大放異彩的福島酒造宮泉銘釀

使用100%山田錦母系酒米「山田穗」為原料，精米至50％純米大吟釀等級。在酒造高超的釀造技術之下，開瓶散發撲鼻的蘋果芬芳，而入口則有宛如葡萄柚的清新酸味，中辛口調性伴隨微苦的尾韻，堆疊出這款作品的複雜深邃。

此酒兼具深度與透明感，完美詮釋「會津宮泉」一貫的純淨釀造哲學與洗練風格，適合細酌或搭配精緻料理享用。

$288/支