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『根據香港法律,不得在業務過程中,向未成年人售賣或供應令人醺醉的酒類。』
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酒莊名Argillae 解作 Clay,亦即是葡萄園的主要土壤、葡萄園以Calcareous- Clayey 土壤為主,由於土壤的特性是溫度較低,所以在夏天非常炎熱的Umbria 地區最為適合,令白酒保持了良好的酸度和清爽的口感,而且clay土壤的特性在乾旱地區較能保持水份,Calcareous又有助排水,釀造出酸度較高,且酒體飽滿和陳存力高的酒。
小編親身視察Argillae 的葡萄園,土壤混合了黏土、沙土 石灰石和小石,而且葡萄園滿佈由Pliocene 上新世時期形成的大量貝殼類的化石,這土壤的特質令Argillae 的白酒充滿了礦物氣息。酒莊佔地38公頃,海拔約150-300m,附近鄰接大量野生的林地,而生物多樣性對葡萄園出品的質量尤其重要。酒莊追隨可持續性,只用天然肥料,甚至酒莊的發熱系統都是用生物質 Biomass,屬100% 綠色能源。
🍇採用了50% Grechetto ➕20% Procanico ➕Chardonnay 30%
較低產量,採用更優良的葡萄樹克隆 Clone 和更嚴格挑選葡萄,而部份 Grechetto 會放到橡木桶陳熟再混調其他葡萄後裝瓶。同樣帶白花香氣,清新的青提子混集柑橘,而Chardonnay則賦予了菠蘿、熱帶果和果仁的味道,礦物氣息重,而回甘來自像石頭感的少許苦味也是極易配搭沙津、意粉、烤物和海鮮。
Argillae Panata Orvieto Classico 能夠讓你試到白酒都比酒友體驗到 Orvieto 的原生白葡萄 Grechetto ,「具有個性,香氣撲鼻,Full Bodied酒體的乾身白酒 」Jancis Robinson,Orvieto 白酒夠晒乾身清爽,最適合作餐前開胃又或者配上海鮮佐餐之用。
『根據香港法律,不得在業務過程中,向未成年人售賣或供應令人醺醉的酒類。』
“Under the law of Hong Kong, intoxicating liquor must not be sold or supplied to a minor in the course of business.”
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