Argillae Primo d'Anfora 2019 IGP Umbria Bianco 阿姿麗陶瓶白酒《醇酒系列 - I146B》

就係呢枝Primo d ’Anfora白酒令小編愛上Argillae呢間莊～係酒莊最頂級的白酒，2016年先係第一個年份，能夠試到 Orvieto 的原生葡萄 Grechetto 同另一種Umbria地區快將消失的白葡萄 Drupeggio (Canaiolo Bianco)，再混調Malvasia。葡萄來自酒莊最老的葡萄園 (45年以上) ，最特別之處就係葡萄汁在 Anfora赤陶瓶與葡萄皮接觸兩星期，之後送到不鏽鋼桶混調，再被送回 Anfora與Lees陳熟8-9個月，而用來做赤陶瓶的材料就是取材自 Argillae 葡萄園本身的土壤，這個大膽的嘗試可謂前所未見，Giulia走訪多家意大利陶瓶的製造商，要求用回自己葡萄園的土壤制作陶瓶，結果全部陶瓶廠都不敢接這張訂單，因心怕陶瓶成品後破裂的風險，直到最後 Giulia 搵到一家陶瓶廠家肯做，但要 Giulia 保証日後如有損壞必需自己來承擔，要知道一個陶罐成本不輕，但 Giulia堅持想法，她認為用回葡萄成長的土壤去制瓶陳存葡萄酒，這樣才使葡萄酒回歸最根本之處，這就像遠古 Etruscans 釀酒的做法。用上陶罐去發酵或陳存葡萄酒不是什麼新鮮事物，最早期的釀酒時代已出現，高加索地區如格魯吉亞等大部份都是用陶罐釀酒存酒，而陶罐的黏土存酒有何好處？陶罐一樣能夠讓葡萄酒呼吸，跟橡木桶同一道理，空氣穿透陶罐的微細氣孔跟葡萄酒接觸，而且Anfora 的空氣進出比橡木桶少，可讓陳存於瓶內的葡萄酒以更長時間慢慢發展出複雜的層次和味道，而跟橡木桶兩者不同之處，Anfora 是中性，不會對葡萄酒添加任何的味道，反觀橡木桶改變了葡萄酒的香氣和味道，而葡萄酒在陶罐內隨著時間發展，也會令葡萄酒產生出陳熟的香氣和味道，酒體變得更圓潤，而最重要的是不需經橡木桶作任何修飾，純粹表達出葡萄和風土的原有味道，再者陶瓶有助提升葡萄酒的酸度，所以這支 Primo d’Anfora 陶瓶跟 Orvieto 白酒可謂天作之合，懇請大家務必試試

Giulia外公是歐州最大蒸餾廠 Distillerie Bonollo Spa 人稱 Grappa 大王(渣釀白蘭地)，酒莊一開始也只是為Grappa提供原料，但她卻不甘願做花瓶，在2015年加入酒莊，憑住熱誠克服種種女莊主會遇到的困難，令酒莊穩步上揚！

酒莊 Argillae 位於 Orvieto 城鎮的西北面，佔地多達220 公頃很大面積，而葡萄園則只有 38公頃，其餘的都是樹林山地 (這是建構頂級葡萄園很重要的原素) ，海拔不算太高約150至300米，但不同坡向和高度也產生出不同的微氣候，高速公路分割了 Argillae 的葡萄園為兩部份，一邊酒莊的位置在 Allerona ，而公路的另一旁則屬於 Ficulle ，葡萄園的土壤滿佈了海洋生物化石和小石塊，這源自於Pliocene 上新世的世質年代，為白酒提供了卓越的風土，礦物感十足！

實試報告：

充滿了典型接木骨花、橙花、檸檬香，純淨而清新，亦有白桃、芝士、薑、杏仁、咸香等味道，入口就能夠感受到貝殼類的豐富礦物感，讓你置身於地中海和暖的陽光下，坐在海邊品嚐著清新的白酒，但酸度都不會太高，酒體圓潤飽滿，有Creamy的質感，很難想像除橡木桶外還有其他盛酒的容器能使葡萄酒產生出這樣酒的質感，入口的橙香配食物也很不錯！想試一下 Orvieto 產區白酒的真正潛力，小編試意推薦這款 Primo d ’Anfora。

🏅 2017年份酒 Vinous 93分