Balblair 17 Year Old (Distilled 2000, Bottled 2017) Single Malt Scotch Whisky【日落景禮盒】巴布萊爾17年單一麥芽威士忌 《風土系酒款 - TSC079》

產區 / 級別：Highlands, Scotland

酒精度：46%

容量：700ml

網站介紹：www.balblair.com

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🌟蘇格蘭最古老酒廠之一

🌟威士忌愛好者的“紅顏知己”

Balblair（巴布萊爾）位於英國Scotland（蘇格蘭）的Highlands（高地）產區，是一座擁有兩百餘年歷史的古老蒸餾廠。

1790年，John Ross 建立了Balblair 蒸餾廠，而和這座酒廠有關的文字記錄則最早可追溯到1749年。1824年，John Ross的兒子 Andrew Ross 開始幫忙一起打理蒸餾廠，隨後，Ross家族的其他小輩也陸續加入了蒸餾廠，並一直負責蒸餾廠的管理經營直到19世紀末。1894年，James Ross 將蒸餾廠轉手賣給了 Alexander Cowan。在Alexander Cowan的管理下，Balblair 擁有了辦公室、蒸餾室、糖化室、燒窯和穀倉。自1862年高地鐵路公司（The Highland Railway Company）的因弗內斯（Inverness）-阿德蓋（Ardgay）鐵路線通車以來，Balblair 便一直依靠鐵路運輸煤炭和大麥。1895年，為了更好地利用鐵路之便，蒸餾廠向北搬遷了約800米。

1911年，嚴峻的經濟形勢迫使Balblair 停止了生產。1939年，一支軍隊佔領了Balblair 蒸餾廠，這種情況一直持續到1945年。1948年，來自 Banff 的律師 Robert James Cumming 以48,000英鎊的價格購買了蒸餾廠，並於1949年恢復了Balblair 的生產。1964年，蒸餾廠進行擴建，新增了一個倉庫並添置了一臺蒸汽鍋爐。1970年，Cumming家族將Balblair 出售給 Hiram Walker，而Hiram Walker後來經過合併形成了聯合蒸餾酒業公司（Allied Distillers）。1980年，蒸餾廠進一步發展，糖化車間的屋頂得到翻新，並且新增了兩個鋼制磨粉箱。1996年，Balblair 被因弗豪斯蒸餾有限公司（Inver House Distillers Ltd）收購，自此翻開了這座歷史悠久的蒸餾廠發展的新篇章。

Balblair 選用來自 Allt Dearg 的水源，在麥芽烘乾過程中則基本不使用泥煤。酒廠擁有1個容量為12,000升的初餾機（Wash Still）和2個容量為8,500升的再餾機（Spirit Still），這些蒸餾機的外部形狀較為平坦，且不含有增加回流的碎片。通常來說，在正常的蒸餾速度下，蒸餾所得的酒液風味較為強烈粗獷，類似伏特加（Vodka）的風格。而Balblair 因為擁有2臺再餾機，可以以較低的蒸餾速度進行威士忌製造，從而釀造出口感順滑，富含水果風味的Balblair 威士忌。酒廠將酒液裝入橡木桶後便會運至倉庫進行陳年，每年，Balblair 的酒廠經理 John MacDonald 會對這些酒液進行品嘗、評判和選擇，只有當酒液達到完美熟成狀態時，才會進行裝瓶。

Balblair 出產的威士忌風味複雜，擁有強烈的酯類風味，且通常帶有杏、柳丁、香料、花香、堅果和青蘋果的核心風味特徵。除此之外，酒廠推出的威士忌品質優良，不僅被威士忌權威專業書籍《The World Atlas of Whisky》所收錄，其 1989 年單一麥芽威士忌還入選了《一生必喝的 101 款威士忌》，是生前必喝的 101 款威士忌之一。

$1080/支