Boursot Chambolle Musigny Premier Cru Les Fuees Vieilles Vignes 2016《ZTF252》

Boursot Pere & Fils酒莊歷史最早可追溯到16世紀，早在 1550 年，家族祖先 Guillaume Boursot 就開始在 Chambolle-Musigny 種植葡萄並釀造，血統純正，是村內一座歷史悠久的家族式經營酒莊。第13代後人Remy Boursot和妻子Annick Boursot 一起正式創建了Boursot Pere & Fils，如今已經是第 15 代，由Remy 夫婦的兩個兒子共同掌管，大兒子Romaric Boursot主要負責市場策劃，二兒子Romuald Boursot擔任釀酒師並負責管理葡萄園。

酒莊連續被酒評家 Jasper Morris 和 Neal Martin 提及是值得關注的小農酒莊，雖然在當地已經小有名氣，但在國際市場上還算是鮮為人知的品項，同時也是尚未被哄抬價格的潛力股。

Les Fuees 是 Boursot 引以為傲的旗艦一級園，也是村內品質跟名聲僅次於「愛侶園 Les Amoureuses」的一級園，樹齡超過75年，位在高坡處，距離特級園 Bonnes-Mares 僅一步之遙，地質經查證是 Bonnes-Mares 特級園上坡處的延伸！可以說是隱藏版特級園，而且用一級園的價格就能喝到！

Les Fuees占地4.38公頃，位於Chambolle-Musigny的西南角，與Bonnes-Mares共處於280至300米的海拔高度。這片東南朝向的葡萄園微微傾斜，土壤結構複雜且充滿個性。

坡區域的土壤瘠薄，富含石灰岩和堅硬的石塊，而下坡區域則土層較厚，富含粘土。這種地質環境與Bonnes-Mares幾乎無縫銜接，確保了葡萄能夠從母岩層中汲取豐富的礦物質，為葡萄酒賦予了嚴謹的結構和深邃的風味。同時，這裏獨特的微氣候條件使得Les Fuées的葡萄酒兼具優雅果味與複雜礦物質感，展現出卓越的平衡與深度。

Les Fuees不僅在地理上與Bonnes-Mares緊密相連，在風土上也有許多共通之處。然而，Les Fuees的葡萄酒在保持Chambolle-Musigny典型優雅香氣的同時，展現出了Bonnes-Mares特有的泥土氣息與深沉風味, 就是說有優雅中保持一種野性。這種融合使得Les Fuées的酒款比許多Bonnes-Mares更具柔和的力量和豐富的層次感，成為許多葡萄酒愛好者心中的摯愛。

酒莊的葡萄全部採用人工採摘的方式收穫，經過嚴格的篩選後，酒莊會將新鮮的葡萄迅速運到釀酒廠。經過去梗和破碎以後，將汁液轉入發酵罐中進行發酵，期間，釀酒師會根據葡萄的成熟度來決定發酵的時間，一般為15-25天左右。之後酒莊將酒液轉入橡木桶中陳年，陳年時間為18-24個月不等。最後在酒莊完成裝瓶和包裝。