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Cote de Nuits 夜丘— 最頂級黑皮諾的集散地

Pinot Noir 黑皮諾原產自法國東北部,可能是整個葡萄酒界中最受推崇的紅葡萄品種,也是被公認為最挑剔、最難照料的品種。它對成長環境的要求較高,容易受到各種腐爛、真菌和葡萄藤病的影響,需要極為細緻的照料才能生長。但一旦紮根生長,它就像十項全能選手一樣能釀出紅、白、桃紅、氣泡酒,樣樣精通,無所不能。

 

法國、新西蘭、美國、澳洲、南非、智利,德國都大量種植有 Pinot Noir,且風格在世界範圍內廣泛變化。那麼,黑皮諾最佳產區都有哪些呢?毫無疑問,Burgundy 布根地是最適合黑皮諾生長的地區,是黑皮諾的故鄉。提起黑皮諾,人們自然而然會想到布根地;而說到布根地,黑皮諾也是不得不提的葡萄品種,黑皮諾和布根地的名氣可謂是相輔相成。

由於布根地風土分的很細,黑皮諾在每個風土展現出來的個性略為不同,成酒風格也不同。布根地的核心產區分為南、北兩個部分,北部為 Cote de Nuits 夜丘,南部為 Cote de Beaune 伯恩丘,夜丘為頂級黑皮諾紅葡萄酒產地,伯恩丘則以白葡萄酒為主。布根地33個特級園裏,一共有25個紅葡萄酒特級園,其中24個就落在了夜丘,因此,它成為了全布根地最引以為豪的產區。本文將帶您走進夜丘的黑皮諾紅酒代表名村:

Marsannay 馬沙內

作為布根地最北端的黑皮諾產區之一,位於 Cote de Nuits 夜丘最北部,被稱為夜丘產區的金色大門,馬沙內產區的葡萄品種與 Cote d’Or 金丘產區大相徑庭。黑皮諾是釀制紅葡萄酒的主要葡萄品種,這裏的酒並不帶有金丘產區的典型香氣,紅葡萄酒酒體輕盈,果香四溢,新鮮清脆。

 

知名酒莊:Domaine Sylvain Pataille 帕塔樂酒莊、Domaine Bruno Clair 布魯諾·克萊爾酒莊

Gevery Chambertin 熱夫雷-香貝丹

Gevery Chambertin 熱夫雷-香貝丹的知名度很高,可以說是布根地最出名的村莊之一,出產著世界上頂級的黑皮諾紅。坐擁 9 座 Grand Cru 特級園和 26 座 Premier Cru 一級園,堪稱布根地風土之最。法國前皇帝拿破崙曾說:“唯有透過一杯香貝丹,未來才顯得無比瑰麗。”該村的葡萄酒風格大多比夜丘其他產酒村的佳釀風格更顯宏大、飽滿、有力,單寧更加堅實,因而這裏的葡萄酒也有著布根地“王者之酒”的美譽。可以說,這裏出產整個布根地最雄渾霸氣的紅葡萄酒。

 

知名酒莊:Domaine Armand Rousseau Pere et Fils 阿曼·盧梭父子酒莊、Domaine Emilie Geantet 艾米麗吉特酒莊、Domaine Tortochot 朵爾修莊園

Morey Saint Denis 莫雷-聖丹尼

北有 Gevery Chambertin 熱夫雷香貝丹,南有 Chambolle Musigny 香波-慕西尼,在這 2 個光芒萬丈、集萬千寵愛於一身的超級名村夾擊之下,Morey-Saint-Denis 村自然就暗淡了許多。Morey Saint Denis 的整體價格還是低於鄰居們,但酒的品質完全是可以與之並駕齊驅的,這也是為什麼 Morey Saint Denis 被認為是絕對的性價比產區。畢竟它可是唯一一個,從南至北,整個半山腰全被劃分為特級園等級的村子。

 

知名酒莊:Domaine des Lambrays 蘭布萊酒莊、Domaine Dujac 杜雅克酒莊、 Domaine Ponsot 彭壽酒莊

Chambolle Musigny 香波慕西尼

位於布根地 Cote de Nuits 夜丘北端,與 Vougeot 伏舊村的北面接壤。Chambolle Musigny 與 Vosne Romanee 沃恩-羅曼尼、Gevery Chambertin 熱夫雷香貝丹被並稱為“布根地三傑”,生產著布根地最出色的黑皮諾紅葡萄酒。不過,Chambolle Musigny 和 Vosne Romanee、Gevery Chambertin 雖然齊名,但它們的葡萄酒風格卻截然不同。Chambolle Musigny 的黑皮諾紅葡萄酒深不可測卻又婉約細緻,高貴雅如王后,且陳年潛力很強,在整個布根地地區顯得尤為特別。

 

知名酒莊:Domaine Jacques Frederic Mugnier 木尼艾酒莊、Domaine Ghislaine Barthod 吉絲蓮巴松莊園

Vosne Romanee 沃恩-羅曼尼

布根地最出名的村莊級產區之一,村內以黏土和石灰石為主的土層深厚,僅有 150 公頃,產量極少。目前,有 8 個特級園和 14 個一級園,也是唯一一個在價格和需求上可以與 Chambolle-Musigny 村匹敵的村莊。Domaine de La Romanee-Conti 羅曼尼·康帝和 Leroy 勒樺使這裏名聲大噪。這裏出產的黑皮諾果味尤為濃郁,頗有深度,風味豐富,十分優雅,強勁的酒體和細膩的口感非常均衡。在許多愛酒人士心中,這個村莊已成為一個傳奇,並成為全世界最珍稀和高貴的葡萄酒的代名詞。

 

知名酒莊:Domaine de La Romanee Conti 羅曼尼·康帝酒莊、Leroy 勒樺酒莊、Domaine Anne Gros 安格奧斯酒莊

Nuits Saint Georges 夜聖喬治

地形狹長,葡萄園被市鎮分成了兩塊,北邊這一塊一直延伸到 Vosne-Romanee 沃恩·羅曼尼村,而南部的葡萄園有一部分在夜聖喬治,另一部分位於 Premeaux 普希茂村。這裏的葡萄酒顏色相對較深,風味濃郁強勁,非常耐久存。靠近沃恩羅曼尼村的地塊所產葡萄酒,果味濃郁,非常優雅。最好的葡萄酒往往產自該村南部的葡萄園,這裏土壤多石塊,葡萄酒最為飽滿,陳年潛力最強。

 

知名酒莊:Domaine Robert Chevillon 奇維龍酒莊、Domaine de L'Arlot 德拉爾勞酒莊

Vougeot 伏舊

名字來自村內的一條小溪,該村的名聲主要來自其特級園 Clos de Vougeot 伏舊園,葡萄大都種植在海拔為 240-280 米的山坡上。伏舊村的紅葡萄酒風格比較直接,酒體醇厚飽滿。伏舊園面積 49.43 公頃,是夜丘最大的特級園,整個園子被一道古牆與其它葡萄園隔開,目前為 80 多個酒商所擁有,包括 Leroy 勒樺和 Meo-Camuzet 凱慕斯等名莊。經典的伏舊園葡萄酒年輕時較為強勁,陳年後富有深度,發展出濃郁的松露和植物風味。

 

知名酒莊:Domaine de la Vougeraie 伍傑雷酒莊、Domaine Anne Gros 安格奧斯酒莊

黑皮諾是全球最流行的紅葡萄品種之一,這些年黑皮諾葡萄酒的產量和銷量都在穩步增長,受到了世界各地粉絲的狂熱追捧。直到今日,人們對黑皮諾的喜愛程度依然只增不減。大家可以關注我地 Wine Couple 以下 Cote de Nuits 及黑皮諾酒款~

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