Cantine Maschio Prosecco Extra Dry NV《ZI303》

Cantine Maschio Prosecco Extra Dry NV 是一款來自意大利威尼託（Veneto）產區的經典無年份普羅塞克（Prosecco）起泡酒，以其清新果香、柔順口感和親民價格成爲全球暢銷的入門級起泡酒，適合日常飲用與輕鬆社交場景。

Cantine Maschio（馬索蒂娜酒莊）由Bonaventura Maschio於1973年創立，他將家族經營了一個世紀的釀酒廠轉型爲現代化酒莊，成爲普羅塞克產業早期創新者之一。2009年，隨着普羅塞克DOC和DOCG產區制度建立，酒莊持續引領品類發展，2023年迎來創立50週年紀念。

作爲Cantine Riunite集團旗下核心品牌，Maschio致力於打造高品質、易飲且價格親民的普羅塞克，平衡傳統工藝與現代技術，產品銷往全球多地。

核心產區爲Prosecco DOC，主要來自威尼託大區特雷維索省（Treviso）的科內利亞諾（Conegliano）和瓦杜邦登（Valdobbiadene）丘陵地帶，部分來自皮亞韋河谷（Piave Valley）。這些區域爲白堊土與粘土混合土壤，排水性佳，配合溫和氣候，賦予Glera葡萄明亮酸度與清新果香。

位於阿爾卑斯山與亞得里亞海之間，晝夜溫差大，延長葡萄成熟週期，積累風味物質同時保留天然酸度，是釀造清爽起泡酒的理想條件。

葡萄品種：85% Glera（普羅塞克標誌性品種），搭配不超過15%的法定輔助葡萄（如Pinot Bianco、Pinot Grigio、Chardonnay等），增添複雜度與香氣層次。

採收與壓榨：採用人工與機械結合採收，在8-10月葡萄成熟季分批採取、摘取，確保糖分與酸度平衡。輕柔壓榨，提取純淨葡萄汁，保留新鮮果香。

獨特發酵法：採用單步發酵法（非傳統瓶中二次發酵），在12-15°C溫控條件下，使用精選酵母在壓力罐中發酵約一個月，直接產生氣泡，保留葡萄汁天然新鮮度。發酵結束後迅速降溫終止發酵，精準控制殘糖量，達到Extra Dry風格要求（殘糖約11-14g/L）。

低硫處理：全程低溫與短時間發酵，二氧化硫添加量極低，酒體更輕盈純淨，飲用更舒適。

無年份調配：混合不同年份基酒，確保風味穩定，每瓶都能呈現品牌標誌性風格。