Name: Case Corini Barla Vendemmia Tardiva 2011 高永利 巴拉 遲收紅酒《風土系酒款 - TI1031》
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Price: 460.0 HKD
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Case Corini Barla Vendemmia Tardiva 2011 高永利巴拉遲收紅酒《風土系酒款 - TI1031》

🌟 獨家引入意大利自然酒大師 - Lorenzo Corino自家酒莊
🌟 旗艦Late Harvest單一園酒款
🌟 獨門方法Metodo Corino的自然酒 = 有機 + 生物動力法 + 不加二氧化硫 + 低產小農...
🌟 出過多本著作，連Gaja莊主都曾在書中寫序表示受啟發和支持！
🌟 酒莊單一園旗艦酒，大部份樹齡接近100年
🌟 12年酒齡Late Harvest甜型100% Barbera，同類酒款絕無僅有
🌟 家族第六代莊主，整莊只有5公頃老藤

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Case Corini Barla Vendemmia Tardiva 2011 高永利巴拿遲收紅酒《醇酒系列 -I063》

產區/級別 : Costigliole d'Asti, Piemonte

葡萄品種: 100% Barbera

酒精度 : 15%

網站介紹 : http://lorenzocorino.com/en/

https://casecorini.com/en/

Lorenzo Corino介紹：https://www.winecouple.hk/pages/lorenzo-corino-natural-wine-master

🌟 獨家引入意大利自然酒大師 - Lorenzo Corino自家酒莊

🌟 旗艦Late Harvest單一園酒款

🌟 獨門方法Metodo Corino的自然酒 = 有機 + 生物動力法 + 不加二氧化硫 + 低產小農...

🌟 出過多本著作，連Gaja莊主都曾在書中寫序表示受啟發和支持！

🌟 酒莊單一園旗艦酒，大部份樹齡接近100年

🌟 12年酒齡Late Harvest甜型100% Barbera，同類酒款絕無僅有

🌟 家族第六代莊主，整莊只有5公頃老藤

自然酒是酒界的大風氣，也是Wine Couple致力推介的葡萄酒類型，都想大家知多點試多點，更何況是大師級人馬～

Lorenzo Corino也一直是Wine Couple的偶像級人馬之一，2個酒莊的作品都已引入多年(另一是La Maliosa)，曾經擔任多間種植/釀酒研究所的總監，參與不同的釀酒計劃，也出過多本著作，是連Gaja莊主都曾在書中寫序表示支持和認同的自然酒大師！

自然酒相信大家都聽得多，雖然沒有統一的法定定義，但一般來說都會是低產小農，人手採摘，可持續/有機/生物動力法，無添加(如用天然酵母、不加糖、不加或只用極少量二氧化硫)的酒款。

而Lorenzo的獨門方法Metodo Corino更加為他的自然酒附加更多意義，簡單來說是完全不加二氧化硫、有機 + 生物動力法 + 配合當地風土的原生葡萄 + 老藤 + 環境保護酒款。

除了環保等綠色概念外，之前都有略略提過生物動力法等工藝的作用，但連味道上自然酒和一般酒款都可以截然不同！一般來說自然酒都比較少人為修飾，沒有過重的木桶氣息，反而常有更重的野味肉質香氣(Gamey)、酵母氣息更重(Yeastier e.g. 乳酪氣息)或可以用Funky(另類但討好/Brett - 一種酵母氣息)去形容。

而這款單一園旗艦酒Barla就當然什麼都有！單一園Barla位於Costigliole d'Asti海拔230米，充滿Astiane土壤(海洋起源的鈣質粘土泥灰岩和沙子，含豐富微量元素如鎂)，用上100% Barbera，就是這區的主力葡萄，該園葡萄種植於1928年左右，大部份樹齡接近100年！全人手採收，嚴格篩選，2011年選擇延遲採收，天然酵母6-9個星期長時間發酵，36個月橡木桶長時間陳熟，期間無人為介入、最後不過濾不澄清不加二氧化硫，2015年前連Capsule酒帽都沒有，是一枝15%酒精的甜型100% Barbera！非常別具一格！

小編Jeffrey實試報告 (開瓶24小時，可以冷藏飲用保持清爽)：
一開都已經好複雜，絕非一般甜酒！一開瓶以陳熟氣息主導，比較Gamey和yeasty：有乳酪和藥粉！礦物鐵鏽感偏重，少少牛奶朱古力，加上陳熟帶來的蜜棗山渣、豉油咸香、杏仁、果茶，和自然酒典型的動物氣息！但一日後果香比一開始更加豐富外放！！帶出士多啤梨糖、成熟紅車厘子、酸梅、話梅、藍梅，乾果、玫瑰、檸檬草等複雜果花香～
入口有中等甜度，有舒服的酸度平衡，相對輕盈不膩，亦感受不到15%酒精的灼熱感，加上高集中度和細緻悠長的餘韻，這種複雜度 + 平衡感 + 集中度並不是一般自然酒能容易達到此高度，學Jancis Robinson話齋，Lorenzo出品的natural wine真是very fine！

值得一提的是Jancis Robinson是在2021年飲用Case Corini其中一款2009年開瓶一個星期的狀態，給出Alice in Wonderland journey的評語😳

不一樣的意大利酒，一試自然酒和甜紅的高度！