Charles Heidsieck Blanc de Blancs Champagne NV《ZTF420》

哈雪香檳（Champagne Charles Heidsieck）成立於1851年，是香檳產區的知名品牌之一，與全球知名的白雪香檳（Champagne Piper-Heidsieck）同屬於法國奢侈品集團EPI。早在上世紀80年代，哈雪香檳就已盛名在外。拿破崙大帝在戰爭結束的慶功宴上也曾用哈雪香檳進行慶祝。

酒莊創辦人查爾斯（Charles-Camille Heidsieck）是個傳奇人物，29歲的他創立自己的香檳品牌－Charles Heidsieck，並把目光瞄準了歐洲以外的美國。 1952年，他成為第一個在美國市場銷售自家香檳的商人，人們稱他為「香檳查理先生」。之後他經歷了一些人生的起伏和挑戰，但最終在美國獲得了巨大的成功，他對夢想的堅持和無畏的冒險創新精神，也是酒莊始終秉承的精神之源。

2025年，在《Drinks International》的全球受歡迎香檳品牌榜上，哈雪排名第五，超越了 Champagne Pol Roger、Champagne Dom Perignon 和 Champagne Salon 等知名香檳品牌。哈雪香檳也連續多年成為米其林頒獎典禮的官方指定香檳，哈雪的釀酒團隊，過去30年拿下16次“IWC年度起泡酒釀酒師”，由此足以窺見其品質的優異。

1859年獲得萬國博覽會第一面獎盃肯定殊榮並為拿破崙三世所偏愛。1864年獲得俄國沙皇鍾愛，在瓶標上用俄語打上俄國特選香檳。1912年鐵達尼號載著幾百枝Charles Heidsieck 香檳撞到冰山，輪船斷成兩截與酒一同跌進大西洋。到1985 年，科學家將沉睡了七十三年的Charles Heidsieck 香檳同鐵達尼一齊喚醒，還得到人頭馬干邑垂青，收購了香檳莊，回復其昔日的風光。幾經輾轉，現在已經是法國EPI (Europeenne de Participation Industrielle)旗下的頂級香檳品牌。

酒莊的地下酒窖長廊位於法國蘭斯市的 Saint-Nicaise 高地下約30公尺處，綿延八公里長。這裡曾經是西元3世紀羅馬人的採石場，迄今已有近2000年歷史。酒窖由白堊岩建造而成，2015年起已被列入聯合國教科文組織的世界遺產名錄（UNESCO World Heritage List），這裡穩定的溫度和濕度以及幽靜的環境為香檳的陳年提供了理想條件，賦予香檳更加複雜的風味和更細膩的氣泡。

眾所周知，香檳地區的法定葡萄品種有3種，但對於哈雪香檳而言，"Time as the fourth varietal" 這一理念深深地根植於他們的釀造哲學裡。時間，被酒莊認為是釀造香檳的第四種葡萄，能夠賦予香檳複雜而豐富的風味，以及獨特的順滑口感。

核心果實精選自香檳區最具代表性的 Côte des Blancs 特級與一級村如 Oger, Vertus 等靚區，精準演繹純淨的白堊岩礦石風土，酒莊停產白中白多年後重磅復出的匠心之作，酒液皆於名列聯合國世界遺產的「兩千年歷史高盧-羅馬白堊岩酒窖 Crayères」中靜置熟成，歷經 3 到 4 年的酒渣陳釀，遠超法定的 15 個月，完美展現酒莊標誌性的「奶油般豐潤絲滑」質地。