Chateau de Pressac (比薩酒莊)的歷史極為古老，建立於中世紀時，在文藝復興之初，它至少擁有25座高樓，其中一些樓閣至今依然存在。
從1737年至1747年，掌管酒莊的Montviel (蒙特威爾)侯爵便在這裡種植一種來源於法國西南部Quercy的葡萄品種「Auxerrois」。自此，酒莊附近很多人都開始種植這種葡萄，這種葡萄便開始聲名遠揚，被人們稱為「比薩的黑珍珠（Noir de Pressac）」。 之後，這種葡萄被Mr. Malbek(瑪律貝克先生)帶到了梅多克地區，它因此又被冠上了一個新的名字——Malbec 😆。
Chateau de Pressac 位於Saint Etienne de Lisse小鎮，一共擁有42公頃的葡萄園，位於一座山丘上，其海拔比Dordogne River高80米左右。葡萄園主要分佈在三種不同的地勢上——山頂平原、山坡和山底平原。 山坡的優勢就是可以讓多餘水分流失，不會積水，而且山坡大多處於南邊向陽面，日光充足。 山頂平原主要為石灰土質，下大雨時，水會滲透到土質深層，不會被葡萄根給吸收。一般在地勢比較高的地方，春天葡萄發芽時是會有結霜被凍壞的危險，但由於葡萄園地勢特殊，位於山頂平原的葡萄園不僅不會受到春霜的威脅，而且還能免於北風和南風所帶來的負面影響。
Chateau de Pressac , 一支大家在巿場上比較難買到的 Saint Emilion Grand Cru Classe , 但此酒我地 Wine Couple 留意多時，七八年前亦曾經引進多次，當時酒莊還是 Saint Emilion Grand Cru 級别，只是不經常出現在酒商酒單，所以不能恆常翻貨。此酒莊酒質一向表現中，每年穏定，2012年分級被提升為 Grand Cru Classe ，由於名氣不大, 所以就算升級了酒價也是少升幅，三百元不到對比其他 Grand Cru Classe也只能買到較差年份，現莊主 Jean Francois Quenin 在1997年接手酒莊，投入大量資金翻新酒莊和葡萄園，留意一下 Chateau de Pressac 是由6款葡萄混調 72% Merlot , 11% Cabernet Franc , 10% Cabernet Sauvignon , 5% Malbec , 2% Carmenere 和 2% Petit Verdot ，波爾多法定紅葡萄品種全用上，包括比較少酒莊用的 Carmenere ，而 Malbec 則是跟酒莊名 Pressac 同義，因為酒莊很早時期就種植 Malbec 葡萄，故取其名。酒莊的釀酒技術總監為 Yannick Reyrel 是 Petrus 釀酒師 Jean-Claude Berrouet的得力助手，同時參與波爾多多間名莊的釀酒工作如Vray Croix de Gay , Belle-Vue , Bolaire 和 de Carles 等等，特別對右岸的風土瞭如指掌!
另外值得留意 Chateau de Pressac 的酒18個月橡木桶陳熟，有50% 新桶，所以橡木桶原素相對較重，特別適合喜歡桶感重味的酒友，由於單寧結實，建議原瓶醒酒最少2小時以上。2016年酒莊形容為 The finest ever produced ，值得大家品嚐此酒莊之最佳表現。
實試報告
一開瓶是香氣是紅花混集藥材, 入口以紅果為主，有紅苺和藍梅, 紅棗, 伴隨著些少肉感，丹寧結實，需要點時間抖氣，約一小時後，多了些草本，蕃茄，茄膏等味道，花香增加，明顯聞到馥郁的紫羅蘭花香，2小時後，花香綻放，菇菌肉感都豐富起來，酸度明亮，層次味道變得更立體，充份感受到 Cabernet Franc 那種動物氣息和 Petit Verdot 異國香料的狂野，尾段餘韻帶 Spicy，這是一款桶感較強味道頗濃的 Saint Emilion Grand Cru Classe。建議醒酒時間2小時。
🏅 James Suckling 93 pts
Dried currants, blueberries, lavender, walnuts and sweet tobacco on the nose. It’s medium-to-full bodied with firm, silky tannins. Crushed stone, too. Elegant and flavorful.
🏅 Wine Advocate 93 pts
Medium to deep garnet-purple in color, the 2018 de Pressac prances out of the glass with cheery scents of Morello cherries, black raspberries and plum preserves, plus suggestions of chocolate mint, licorice and unsmoked cigars. The medium to full-bodied palate delivers loads of energetic black, blue and red fruit layers, framed by grainy tannins and bold freshness, finishing long and mineral laced. It's approachable now yet has the stuffing to cellar for 15 years or more.
🏅 Vinous 90 pts
The 2018 de Pressac is laced with inky red/purplish fruit, blood orange,mint, lavender and rose petal. just as it was in barrel, the 2018 is quitereticent, while the finish is attenuated.l miss some of the exuberance ofrecent vintages. Pressac can be one of the most distinctive wines in all ofBordeaux. The 2018 is attractive, to be sure, but it doesn't hit the highs itcan.
$355 /支
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