Chateau Haut-Bailly 2008 高柏麗酒莊 Pessac Leognan Crus Classes de Graves《風土系酒款 - TF533 》

Chateau Haut-Bailly 2008 高柏麗酒莊 Pessac Leognan Crus Classes de Graves《風土系酒款 - TF533 》

HK$698.00
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《風土系酒款

Chateau Haut-Bailly 2008 高柏麗酒莊 Crus Classes de Graves《風土系酒款 - TF 533 》

產區:Pessac Loegnan 
葡萄品種:Cabernet sauvignon 70% 赤霞珠、Merlot 30% 梅洛

酒精度 :  13%

Owner: Veronique Sanders


⭐️繼1961年後,08年 Haut Bailly 再一次媲美五大酒莊 Haut-Brion , 並駕齊驅冠絶全產區

⭐️2008年之前所有年份未曾達到的水準

⭐️Robert Parker 親評 Bravo ! Incredible Complexity 

🏅Robert Parker 96 pts

🏅James Suckling 92 pts

🏅Wine Spectator 90 pts


Haut-Bailly 酒莊位於格拉夫(Graves)的雷奧良村 (Leognan) 內,該村在波爾多城南邊。酒莊的鄰居包括 Château Malartic-Lagravière、Château Smith Haut Lafitte 和 Château Carbonnieux. 是一個有著非常古老歷史的酒莊,百年之前名聲與身價曾與 Chateau Latour、Ausone 等頂級酒莊等平起平坐,期間經歷一段轉型期。1998 年美國銀行家 Wilmers 家族買下Haut-Bailly,交由原莊主的孫女孫女維羅妮卡·桑德斯( Veronique Sanders )全權掌管。數年之前維羅妮卡( Veronique )曾帶回一瓶 1961 Haut-Bailly,其後在Parker來訪時開瓶宴請貴賓享用,當時Parker對於1961 Haut Bailly 的表現讚不絕口,簡直媲美 1961 Haut-Brion。




進入 2000 年之後,Haut-Bailly 的品質已有著不俗的水準,隨著大多數設備被替換為更加現代、精準的釀酒設備,2004 年是酒莊重大轉捩點,自此年份開始 Haut-Bailly 的表現脫胎換骨,一躍位居 Graves 地區頂尖水準,不僅 05、06 連續兩年得到 Parker 95 分的評分,2008 年的評分更與同村的五大酒莊 Haut-Brion 同樣獲得 Parker 96分,是整個 Passec-Leognan的最高分,Haut-Bailly 又重回昔日的光輝,再度站上 Passec-Leognan 精英酒莊的頂尖位置。

酒莊堅持不使用除草劑,堅持手工採摘葡萄。為確保葡萄的高質量,同時控制產量,酒莊定期剪枝,並根據葡萄樹開花後的情況為果實疏枝。2016年,酒莊獲得EPV資格。EPV,Entreprises du Patrimoine Vivant 是政府對他們的 vigneron 技能和文化遺產的認可。

Haut-Bailly 酒莊有33公頃葡萄園具有30公頃種植到 60%赤霞珠,34%梅洛,3%品麗珠和3%小維多,風土是礫石,砂岩和石灰岩土壤上的沙子。土壤中的砂岩含有大量的化石化石,為葡萄酒增添了獨特的特色。葡萄園位於大片的葡萄藤中,僅由葡萄園中的一條小路隔開。葡萄樹平均年齡為35歲。葡萄園的葡萄種植密度為每公頃10,000株。其中4公頃土地的上Haut Bailly 葡萄園中有15%的葡萄樹的壽命超過120年!酒莊採用 50-65% 新橡木桶,平均陳熟16-18 個月。




酒莊旗下5款葡萄酒。

第一款:Chateau Haut Bailly

第二款:HAUT-BAILLY.II ,起初名為LA PARDE HAUT-BAILLY於1967年首次生產,從2018年起更名為 HAUT-BAILLY.II 

第三款:Pessac-Léognan,在2019年之前,第三種葡萄酒以Pessac Leognan de Chateau Haut Bailly的形式出售。

第四款:ROSE DE HAUT-BAILLY 自2004年以來開始製作。

第五款:CHATEAU LE PAPE,於2011年購買了附近的 Pessac Leognan 房地產Chateau Le Pape,從而增加了資產。




🏅 James Suckling 92 pts

Wonderful nose of decadent fruit and chocolate, with hints of meat and flowers. Full bodied, with well-integrated tannins and a spicy, silky and long finish. Tight now, but so fine and dense. Give it four to five years of bottle age. So lovely. Best after 2013.


🏅 Robert Parker 96 pts

A candidate for the -wine of the vintage,- the 2008 Haut-Bailly possesses incredible complexity. Tell-tale notes of lead pencil shavings, charcoal, damp earth, black cherries and black currants intermixed with a hint of subtle barbecue smoke are present in this classic, quintessential Graves. Medium-bodied with an emerging, precocious complexity, it is a super-pure, beautifully textured, long wine that can be drunk now or cellared for 20-25 years. Bravo!


🏅Wine Spectator 90 pts

Racy and slightly taut, with red currant and cherry pit notes laced with grilled herb and warm stone. There's a sinewy edge on the finish, with more minerality than fruit for now, but this adds some flesh as it airs, showing subtle persistence. Drink now through 2016. 6,000 cases made. — JM


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