Chateau Soutard 2010 蘇塔酒莊 Saint-Emilion Grand Cru Classe 聖埃美隆列級莊 《風土系列 - ZTF592A》

Chateau Soutard（蘇塔酒莊）位於法國波爾多右岸的 Saint-Emilion（聖埃美隆）產區歷史最悠久的酒莊之一，在2012年新出爐的聖埃美隆評級中仍被評為Grand Cru Classe（列級酒莊）。

Chateau Soutard 的歷史可追溯至1513年，當時這裡還是一片農場。1699年，時任 Saint-Emilion地方法官的 Jean Couture 買下這片土地，其女兒 Maria于1741年在此地建起了酒莊。Couture 家族的後輩們潛心研究葡萄種植技術，使Chateau Soutard 成為當地首批採用成行方式種植葡萄樹的酒莊。

到了19世紀，Chateau Soutard 轉手到了 Jean Lavau 手中，這位元 Saint-Emilion地區的大地主讓酒莊聲名噪起。然後在1919年移交給了 Micheldes Ligneris ，後者的後代經營該物業將近一個世紀。

2006年，Chateau Soutard 被法國行保險業巨頭 AG2R La Mondiale 納入麾下，酒莊目前的經理人是 Claire Thomas Chenard，釀酒顧問 Michel Rolland。該公司同時也是 Chateau Larmande（拉芒德酒莊）和 Chateau Grand Faurie La Rose（大菲力酒莊）的擁有者。為了重現Chateau Soutard 雄偉的歷史風貌，新莊主對酒莊進行了一系列的修繕與改建，大力發展葡萄酒旅遊業，使酒莊相繼獲得建築與景觀類金獎 - The Gold - Best of Wine Tourism Award in the Architecture and Landscapes Category 和National Wine Tourism Prize 2012。

酒莊的葡萄園地處聖埃美隆石灰岩高地腹地，占地30公頃，土壤類型為石灰岩、黏土和沙土。園內種有63%的 Merlot、28% 的 Cabernet Franc 、7% 的 Cabernet Sauvignon 和2%的 Malbec，葡萄樹的平均樹齡為30年，種植密度為每公頃8,000株。酒莊延續傳統的葡萄種植技術，尊重葡萄園的自然風土，不對葡萄樹進行過多的人工干擾。例如，酒莊會對葡萄樹進行提前剪枝，從而簡化Green Harvest 的步驟，避免給葡萄樹造成額外壓力。

葡萄成熟後，由工人手工採摘下來送至冷藏室，次日再運至酒窖。在酒窖內，葡萄會經震動篩選和去梗，以挑選出品質最佳的釀酒葡萄。之後，葡萄後會被放入小型容器中，然後經升降軌道運至不銹鋼罐和橡木桶中，進行為期5天左右的低溫浸漬和10天左右的酒精發酵。Malolactic Fermentation  部分在不銹鋼罐裡進行，其餘部分在橡木桶中進行。發酵完成的酒液會在法國橡木桶中陳釀18個月，其中新桶比例為60%。最後，酒液會經釀酒顧問精心調配，由此產出風味複雜且富有魅力的葡萄酒。通常，有70%的酒液用於調配正牌酒，另外30%則用於調配副牌酒。

🏅Wine spectator 92 pts

This sports very flashy raspberry ganache, pastis-soaked plum and steeped currant fruit, but stays vibrant, thanks to a backdrop of mouthwatering wood spice and a racy graphite spine that really holds the finish tightly. Very solid grip. Best from 2015 through 2025. 2,916 cases made

🏅James Suckling 91 pts

Attractive pure dark fruit in the nose. Plums, vanilla and wild strawberries. Beautiful bright fruit on the palate. Refined and elegant on the palate with finely knit tannins and good length. Very enjoyable already now, but tannins would benefit from a few more years of aging to soften.

🏅Wine Advocate 90+ pts

The 2010 is a big, muscular, masculine style of wine with a dense ruby/purple color and loads of blue and black fruits intermixed with vanillin and crushed rock. It is full-bodied and powerful, with lots of tannin. Patience is definitely required, but I suspect this wine will be accessible in 6-7 years, yet capable of lasting a quarter-century or more.