Chateau Yaldara 30 years old Tawny 500 ml 雅達若30年茶色波特酒《醇酒系列 -AU036 》

Chateau Yaldara 30 years old Tawny 500 ml 雅達若30年茶色波特酒《醇酒系列 -AU036 》

產區/級別 : South Australia

酒精度 : 19.5% vol

容量：500ml

官方網站： https://www.chateauyaldara.com.au/

🌟 全港獨家澳洲酒莊，1847 Winery 旗下的 Barossa 酒莊 Yaldara

🌟 1847 為澳洲酒莊綜合實力 (自家葡萄園、團隊、酒廠、歷史、品牌知名度、市場佔有率) 前 5 酒莊

🌟 獲獎無數 + 酒評高分，澳洲 Port 的代表酒莊

🌟 40年 Tawny 曾獲 Royal Adelaide Wine Show 澳洲最佳加強葡萄酒

🌟 亦是第一間在澳洲做出傳統香檳釀造法氣酒的酒莊，歷史悠久

🏅 James Halliday 95分

(請留意: 部分陳年舊Port的瓶身正面會有白油的印記，而且瓶內會含有一定沉積物，此乃正常現象。  )

為何部分Port酒正面瓶身會有白油的印記? 

大部分陳舊Port酒的正面瓶身都會有名為Splash Mark的白油印記。 

此為酒莊在酒窖陳存酒瓶時的記號，以茲識別酒瓶陳放時正面朝上的方向並了解沉積物所累積的地方(即白油Splash Mark的反方)。 

因此建議飲家在酒櫃存放Port酒時，同樣有酒標和白色Splash Mark的一面朝上方，並且在飲用前1-2天提前直立處置令沉積物提前沉至瓶底。

Chateau Yaldara（雅達若酒莊）曾是澳大利亞第二大上市公司—澳大利亞佳釀有限公司（AVL）的核心產業，以出產的優質的波特酒而聞名，是澳洲名莊之一。而在2014年，澳洲1847酒莊正式收購 Chateau Yaldara，這一消息在澳洲當地曾轟動一時，實力雄厚的1847酒莊由原莊主John Curnow的曾祖父Johann Gramp Curnow始建於1847年，是該地區第一座至今仍在運營的商業酒莊，目前擁有7大自有產權葡萄酒莊園。而名震一時的 Chateau Yaldara 正如嫁接砧木一般源源不斷地滋潤著1847。

Chateau Yaldara 起源於 1941年，一個叫Hermann Thumm的德裔年輕人怀揣著成為優秀釀酒師的夢想輾轉來到澳大利亞，在穆雷河（Murray River）葡萄酒產區雄心勃勃的開始了他的香檳大批量釀造試驗。而在他的自傳《The Road to Yaldara》（譯名：走向雅達若之路）中，他也曾經寫到：“這麼多年以來，我一直都在計劃並希望能在南澳的葡萄酒行業佔有一席之地，為此我從各個方面都在為這個時刻的到來做準備。”

 上天總是眷顧辛勤努力的人，4年之後也就是 Hermann Thumm 先生33歲的時候，一個改變他人生的轉折點悄然出現，在這次的南澳 Barossa Valley（巴羅薩山谷）之行途徑北帕拉河河畔時，Hermann Thumm 先生與他夢想中的烏托邦之地不期而遇，幾經周折 Hermann Thumm 先生於第二年成功將其買下。開始親手打造他的Yaldara葡萄酒帝國，一段極具傳奇色彩的葡萄酒事業徐徐開展，為 Barossa Valley 葡萄酒種植及釀造行業史添上了濃重的一筆。

Yaldara 這片土地的歷史最早可追溯到1854年，一座水動力麵粉廠最早在這裡組建不久改為亞麻加工廠,之後被用作葡萄酒加工廠。在他接手葡萄園的早些年間，根本沒有人到這裡收購葡萄，眼看葡萄種植戶們辛苦幾年才培育出的葡萄沒有銷路而憂心忡忡，Hermann Thumm 先生大膽決定將葡萄種植戶們的所有葡萄全部收購，這一舉動令所有人大豎拇指。次年葡萄減產，他酒窖裡存放的葡萄酒大賣，Hermann Thumm 先生因此迎來了他的第一個收穫年份，懷著一顆善良的心，助人亦可謂助己。

據說 Hermann Thumm 先生與其妻子的愛戀就如波特酒戀上橡木桶一般，具有浪漫情懷的 Hermann Thumm 先生對當地Hebart家的女兒一見鍾情，年輕能幹的小伙兒就憑著對葡萄酒產業的癡愛與專注打動了美麗的Hebart小姐，並將酒莊命名為“Yaldara”，意思是閃閃動人的，以此比擬賢淑聰慧的Hebart小姐。

Hermann Thumm先生一生鍾愛著他的妻子，他非常感謝妻子的學識教養讓兩個兒子健康地成長，家庭關係融洽和諧。把波特酒放在由澳洲老橡木桶工匠純手工製作的小橡木桶中，經過陳年，波特酒會繼續煥發出她的生命活力，這樣您每天品鑑到的波特酒都會有著自己的獨特風味。

目前，1847波特酒存量位於澳洲前三，產品最早年份從1952年起，橫跨60多個年份，如果有幸，或許你能從中找到自己出生年份的波特酒，這確實讓葡萄酒愛好者們為之痴迷。漫步波特酒窖，歷經歲月沉澱的陳年橡木桶，用光陰釀成那滴滴瓊漿玉液，只為將波特酒最美的姿態呈獻給葡萄酒愛好者們，Hermann Thumm 先生用其一生來追尋並實踐他的葡萄酒夢想。

Yaldara 雅達若 - 澳洲 Port 的代表酒莊