知多單一穀物威士忌 Chita Single Grain Japanese Whisky (有盒)《風土系酒款 - ZTJ034》

產區 / 級別：知多，愛知縣，日本

原材料: 玉米及麥芽

酒精度：43%

網站介紹：https://house.suntory.com/

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🌟 日本知名企業Suntory三得利的旗下品牌

🌟 單一穀物類型威士忌 (Single Grain Whisky)

🌟 三得利日威世家的首支單一穀物威士忌

🌟 品味純粹清透的寧靜之美

知多（Chita）位於日本知多半島（Chita Peninsula），是日本著名的三得利株式會社（Suntory）旗下的子威士卡品牌，也是三得利旗下第一個單一穀物威士卡（Single Grain Whisky）蒸餾廠。

1972年，知多蒸餾廠由三得利的第二任首席釀酒師佐治敬三（Keizo Saji）創立。三得利是日本老牌威士卡公司，由鳥井信治郎（Shinjiro Torii）創立。佐治敬三繼承三得利後，追隨鳥井信治郎的腳步，秉承著釀造多樣、真實反映日本特色的本土威士卡的信念，其建立知多就是為了打造最高品質的日本穀物威士卡。蒸餾廠所在的知多半島擁有不甚陡峭的丘陵地形和溫和的海洋氣候，多年來一直因其精湛的發酵工藝而聞名，為優質威士卡的釀造提供了良好的客觀條件。

知多以玉米作為釀造穀物威士卡的主要原料，使用連續型的柱式蒸餾機（Column Still）進行蒸餾。與大多數隻釀造重型穀物威士卡的蒸餾廠不同，知多生產輕型（Clean Type）、中型（Medium Type）和重型（Heavy Type）三種穀物威士卡，這三類威士卡分別要經過兩次、三次和四次的蒸餾。

蒸餾所得酒液將會被放入美國白橡木製成的橡木桶中，在島上獨特的氣候和自然條件下進行熟成，這個過程會賦予穀物威士卡驚人的風味、超凡的絲滑度和平衡感。曾經，知多穀物威士卡多作為基底用於製作三得利混釀威士卡，但經過多年的研究與創新，知多穀物威士卡擁有了優秀的複雜度，其品質也達到令人讚歎的新高度。

酒廠將少量原用於【響】威士卡調和的原酒，拿出來調和知多，再結合10種輕度、中度、重度濁酒，發酵於西班牙橡樹酒桶，保證一定的醇度和勁道，不含泥煤烘烤的苦味，具有清風般香氣和淡淡的甜味，終於形成了這款威士卡獨特的清淡、香甜風味。知多單一穀物威士卡的多采風味和異常柔順的口感,讓其成為Suntory著名的調和威士卡中最完美的基調。

顏色：亮金色透著溫柔的光暈

香氣：焦糖布丁，小豆蔻，槐花蜜的甜味及盛放玫瑰的香味

口感：溫和柔順，帶有淡淡的薄荷味和蜂蜜的甜味

餘味：純淨清透，具有橡木桶的辛香，略帶苦味的甜

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$438/支