Name: Chateau Coutet Barsac 2011 Sauternes 古岱酒莊《ZTF638D》
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Chateau Coutet Barsac 2011 Sauternes 古岱酒莊《ZTF638D》

🌟 Barsac Premier Cru
🏅 Wine Spectator 97
🏅 Wine Enthusiast 96
🏅 James Suckling 93
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🏅 Jeb Dunnuck 91-93

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Chateau Coutet Barsac 2011 Sauternes 古岱酒莊《ZTF638D》

種類 Type：

Sweet Wine 甜酒

葡萄品種 Grape Varieties：

75% Semillon賽美容, 23% Sauvignon Blanc長相思, 2% Muscadelle密斯卡岱

產區 / 級別 Region：

Barsac 巴薩克，France 法國

酒精度 ABV：

13.5%

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✪ 賣點評分 Highlight ✪

🌟 Barsac Premier Cru

🏅 Wine Spectator 97

🏅 Wine Enthusiast 96

🏅 James Suckling 93

🏅 Wine Advocate 93

🏅 Jeb Dunnuck 91-93

酒莊 Winery

Chateau Coutet（古岱酒莊）位於法國波爾多Graves的Barsac（巴薩克）產區，在1855年Sauternes和Barsac官方評級中被評為一級莊。

Chateau Coutet的前身是一座建於13世紀的堡壘，這使其成為Sauternes地區歷史最悠久的酒莊之一。酒莊作為釀酒莊園的歷史始於1643年。1643年，Charles Le Guerin成為酒莊的擁有者，在他的管理下，酒莊葡萄園成為Sauternes產區首批葡萄園之一。Guerin之後，酒莊一直由他的後代繼承，直至1788年。在此期間，酒莊所產的葡萄酒被後來的美國第三任總統Thomas Jefferson譽為Barsac產區最優秀的Sauternes葡萄酒。法國大革命前夕，Chateau Coutet被Gabriel-Barthelemy Romain de Filhot收購。之後，酒莊由Filhot的Romain-Bertrand de Lur-Saluces繼承。當時，他是世界上最大的甜白葡萄酒生廠商，還擁有Chateau d'Yquem（滴金酒莊）和Chateau Filhot（飛躍酒莊）等著名酒莊。上世紀20年代，Chateau Coutet被來自Lyon的Henry-Louis Guy買下。

1977年，Baly家族成為酒莊的新東家，並一直掌管酒莊至今。Baly家族對Chateau Coutet的莊園以及葡萄園進行了大範圍的改良與升級工作。 1994年，Baly家族還與Baron Philippe de Rothschild SA簽署了合作協議，此後Chateau Coutet的釀酒團隊常與Chateau Mouton Rothschild（木桐酒莊）的釀酒團隊進行交流學習。

Chateau Coutet最為人所熟知的是它的正牌酒——Chateau Coutet, Barsac, France）。2014年份的正牌酒還曾在2017年Wine Spectator發佈的百大葡萄酒榜單中排名第三。酒莊也出產副牌酒La Chartreuse de Coutet, Sauternes,。此外，酒莊生產的2009年Chateau Coutet Cuvee Madame獲得了Robert Paker Team給予的100分贊許。

產區 Region

Chateau Coutet的葡萄園面積為38.5公頃，園內種植著Semillon，Sauvignon Blanc和Muscadelle。葡萄藤的平均樹齡為35年。葡萄園位於著名的“黃金三角”地區內，西側有大西洋，東側有Garonne，南側有Ciron和Landes Forest。夏末，海洋和河流為葡萄園帶來持續不斷的霧氣，這樣的環境容易滋生貴腐菌（Botrytis Cinerea）。貴腐菌會在晨霧彌漫之時蝕穿葡萄果皮，使果實中的水分在午後得以蒸發出去，進而濃縮葡萄的糖分、酸和風味物質，並為其增添獨特的風味。園內的主要土壤是黏土和石灰岩，有良好的保水性，土壤的溫度也相對較低，因此，在這種土壤上種植的葡萄成熟期會更長，更有利於產出風味豐富、酒體飽滿的葡萄酒。

有關釀造 Winemaking

Chateau Coutet一般會在9月到11月期間進行為期30-40天的手工採摘，嚴格挑選出品質符合要求的葡萄。篩選後的葡萄經過壓榨後，會進入橡木桶中進行酒精發酵。葡萄酒熟成時，酒莊會使用70%到100%的新橡木桶，熟成時間約為18個月。在調配環節，釀酒師會通過多次嘗試與調整，最終確定合適的調配比例。

酒評分數 Rating

Wine Spectator 97

Highly Recommended* White peach, pineapple, white ginger, orange zest and green fig notes are clear and racy, while green almond, brioche, pear and yellow apple details wait in reserve. Offers stunning range and polish, showing terrific energy and cut on the finish. This just makes you feel special when you drink it. An estate that has been rising steadily for a while now.

$375/支

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