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獺祭 三割九分 純米大吟釀 花冷之酒 Dassai 39 hanabie Junmai Daiginjo(粉白色禮盒) 720ml《ZJ281_BOX》

獺祭 三割九分 純米大吟釀 花冷之酒 Dassai 39 hanabie Junmai Daiginjo(粉白色禮盒) 720ml《ZJ281_BOX》

🌟 國際知名清酒「獺祭
🌟 繁花似錦的春天為釀造主題的純米大吟釀
🌟 獺祭春日限定版本
🌟 「花冷え」專為「花冷」溫度而生的春櫻之作
🌟 低酒精設計・更柔和、更易飲
🌟 日本國宴酒
🌟 全米日本酒歓評会 2010, 2011 入賞
🌟 全米日本酒歓評会 2013 金賞
🌟 日本酒服務研究會 五星評鑑

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獺祭 三割九分 純米大吟釀 花冷之酒 Dassai 39 hanabie Junmai Daiginjo(粉白色禮盒) 720ml《ZJ281_BOX》

[製造日期]：2026年02月

 種類 Type：
Sake 清酒

 原材料 ingredient：
山田錦（精米步合: 39%）

 產區 / 級別 Region：
Yamaguchi ken 山口縣

 酒精度 ABV：
14% 

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✪ 賣點評分 Highlight ✪

🌟 國際知名清酒「獺祭
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🌟 低酒精設計・更柔和、更易飲
🌟 日本國宴酒
🌟 全米日本酒歓評会 2010, 2011 入賞
🌟 全米日本酒歓評会 2013 金賞
🌟 日本酒服務研究會 五星評鑑
酒造 Sake Brewery


獺祭的酒名以數字表現精米步合，「三割九分」表示每粒米只取39%最精華部分去釀造，滴滴甘醇，果香馥郁

獺祭的名稱源於酒的生產地獺越，當地有許多水獺。水獺有種習性會將捕到的魚排在河岸邊，像是奉獻給神明，這種行為被稱爲獺祭。另外，櫻井博志喜歡的俳句詩人正岡子規，雅號為獺祭屋主人。1990 年，獺祭誕生，開創了日本酒的創新路 


有關釀造 Sake Making

研究日本酒的教授表示，相對須看天氣、土壤來決定葡萄酒好壞的農業型釀製模式，日本的清酒釀製是透過杜氏技能來決定的工業型釀製，但是獺祭的釀製方式則是非常科學化，堪稱是工業型釀製的王道。法國已故知名主廚到獺祭酒藏訪問時，更感嘆獺祭的釀製方式就像手錶製造職人般的精緻。

品飲筆記 Tasting Note


帶華麗花果香，常被形容有花香、哈密瓜等清新果香調性。

甘甜而不厚重，酸度略高以拉起結構，呈現乾淨利落又具獺祭標誌性甜美感的風格。

可搭配清爽前菜、白身魚刺身、淡味天婦羅、春季蔬菜料理等，利用其華麗香氣和柔和甜感襯托食材。

「花冷」，是櫻花盛開時微涼的溫度。最適合在 10°C 微冷狀態飲用的清酒。這款酒，正正為春天而釀。

今年的「花冷酒」酒精度只有 14%，比傳統獺祭略低。

$368/支

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