Domaine Vincent Paris Cornas La Geynale 2017《ZTF267A》

Vincent Paris，這位低調的中年男子，一個土生土長的Cornas人，可以說是現在產區炙手可熱的黑馬新星。

如果你沒聽過他的名字，那麼人稱「Cornas之神」的Thierry Allemand你一定有所耳聞。Vincent跟這位Thierry Allemand師出同門，頗有淵源，而Vincent的叔叔Robert Michel就是二人的授業恩師，自己本身也是處於頂尖梯隊被人膜拜的存在。而Vincent的爺爺更是Cornas的傳奇大人物——Joseph Michel，他一手將自己的兒子Robert Michel推到Cornas的金字塔尖。

師出名門，家裏又是釀酒世家，根正苗紅。擁有這些華麗背景光環，加上本身天賦異稟和勤奮努力，Vincent在他23歲時就在叔叔的帶領下釀造了自己的第一個年份。2001年又在他叔叔的幫助下建立了自己的酒窖，開始了獨立的釀造歷程。

Vincent 於 1997 年開始從事種植業，現在他自豪地擁有橫跨北羅納河谷的 8 公頃土地。有些位於山頂危險的陡坡上，俯瞰村莊本身。事實上他的 Granit cuvées上的數字指的是它們生長的斜坡程度。他的葡萄酒沒有使用新橡木桶，也沒有經過過濾——讓葡萄藤和風土的自然力量不言而喻。 20 多歲的他很大膽，比人們對 Cornas 的期望更高 追求更新鮮、更精緻，它們將力量與優雅和技巧結合在一起。

Granit cuvées生長在朝東的花崗岩斜坡上，主要由去梗水果製成。他著名的 La Geynale 是 Cornas 僅有的兩個朝南的斜坡之一（另一個是 Reynard），因此它受益於特別溫暖的小氣候。這款cuvée由 100 年曆史的葡萄藤製成，完全使用整串發酵而成；這帶來了與力量相匹配的香味。他所有的 Cornas 葡萄酒都承諾在酒窖中度過漫長陳存時間。

這款特釀是用西拉釀造的，產自羅納河右岸瓦朗斯附近的一塊土地。Cornas 擁有理想的微氣候，可以種植該地區的古老西拉葡萄藤。它們生長在岩石表面的非常貧瘠的土壤中。這些串是手工收割的，去梗然後壓碎。然後在恆溫不銹鋼大桶中進行釀造。萃取賦予葡萄酒美麗的色調。有許多定期的泵送和浸漬可以持續近一個月。然後將葡萄酒在新桶中陳釀，並在新桶中進行蘋果酸乳酸發酵。陳釀 18 個月後裝瓶。

"Dominique 和 Laurent 每年生產 5,000 瓶這樣的酒，這款酒非常適合保存。文森特·帕里斯 (Vincent Paris) 是最著名的 Cornas 專家之一，是“Cornas 的超級明星”，釀造了一些“該產區的頂級葡萄酒”"（Wine Advocate）。

Paris以其釀造具有非凡果味和強度的葡萄酒的能力而聞名，這種葡萄酒從他們年輕的時候就一直持續到他們極其漫長的飲酒窗口。這裡的關鍵是，Domaine Vincent Paris 的價格一直非常適中，因此它們代表了整個羅納河中的一些最佳價值。