Name: Emiliana Animalia Orange Organic Sauvignon Blanc 2022 艾美莉安 安妮瑪拉橙酒 《醇酒系列 - CH035》
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Price: 135.0 HKD
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Emiliana Animalia Orange Organic Sauvignon Blanc 2022 艾美莉安安妮瑪拉橙酒《醇酒系列 - CH035》

🧡 5個月水泥蛋缸陳熟香氣充沛豐富
🧡 100% Sauvignon Blanc釀造
🧡 入口清新怡人襯餐之選
🧡 精緻動物酒標
⭐南美洲第一間生物動力法酒莊
⭐素食者也可飲用 (Vegan Wine)
⭐Orange Organic
⭐IWC 2022 SILVER (2021年份)

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Emiliana Animalia Orange Organic Sauvignon Blanc 2022 艾美莉安安妮瑪拉橙酒《醇酒系列 - CH035》

產區 : Casablanca 卡薩布蘭卡谷

葡萄品種 : 100% Sauvignon Blanc 長相思

酒精度：13%

網站介紹 : http://www.emiliana.cl/en/

🧡 5個月水泥蛋缸陳熟香氣充沛豐富

🧡 100% Sauvignon Blanc釀造

🧡 入口清新怡人襯餐之選

🧡 精緻動物酒標

⭐南美洲第一間生物動力法酒莊

⭐素食者也可飲用 (Vegan Wine)

⭐Orange Organic

⭐IWC 2022 SILVER (2021年份)

1986年智利的Rafel與Jose Guilisasti兄弟，預見全世界的葡萄酒消費者開始想更了解他們所飲用的葡萄酒，不只是為了健康，更是懂得尊重他們的生活周遭與環境。經過近20年的葡萄園歇息與自然生態建立，Emiliana酒廠推出了第1瓶自然動力法認證的葡萄酒，成為南美洲第1家、全球第7家，全面通過全世界最嚴格的德國 Demeter自然動力法認證的酒莊。

Emiliana酒廠總共擁有1374公頃的葡萄園，全數獲得瑞士IMO有機認證與德國Demeter自然動力法認證，但用於葡萄園栽種的面積僅800餘公頃，其餘皆作為自然生態圈，供花草樹林生長、昆蟲動物棲息使用。然而這家智利酒莊出名的原因並不是因為它是智利第一大有機/自然動力栽培酒莊，而是因為Alvaro Espinoza 這位釀酒師。

Alvaro被選為Hugh Johnson’s PocketWine Book 2010 智利酒莊的風雲人物之一(全部只有四位)。一位釀酒師之所以被業界推崇為風雲人物當然不只是因為釀製得獎無數的美酒，而是這個人必定有著普通釀酒師所沒有的遠見和執著，足以在釀酒史上留下足跡。

AlvaroEspinoza是第一位推行將智利由一個歐洲移民釀酒師Winemaker only 的國家轉型成Wine grower 的先驅。目前Alvaro建立了自己的酒廠，全部採用有機/自然動力種植法，也就是Emiliana酒廠。

這款橙酒採用 100% 長相思葡萄釀製而成，產自卡薩布蘭卡山谷，該山谷的葡萄園深受太平洋和洪堡洋流的影響。由於濕度高，夏季平均氣溫達 25°C，冬季平均氣溫達 14°C。葡萄被去梗並壓碎，只剩下皮。它們在大約 18°C 的混凝土罐中發酵，透過輕柔的沖打獲得微妙的提取。發酵完成後，葡萄酒與皮革一起在混凝土雞蛋中陳釀五個月。之後，就準備裝瓶了。

TASTING NOTE

Golden orange in colour and aromas of ripe stone fruits, figs and dried herbs on the nose. Where as most Orange wines anonymise varietal, Animalia actually has a grassy Sauvignon tang beneath the Orange structure. Clever, tasty stuff from Emiliana.

實試報告:

開瓶一聞已充滿花果的香氣，除了有典型Sauvignon Blanc的蕃石榴香，也帶上橙花、蛋黃花、草本、杞子、西芹氣息。入口清新，酸度怡人，口感實在也有適中Body，不會太dry身。能感受到無花果、海帶、礦物等味道，後段還帶上香橙皮回甘。用來襯上餐食是非常不錯，只需付出百頭就有支做功不錯的有機橙酒，大家不妨試試。