Giant Steps Sexton Vineyard Pinot Noir 2024 《ZAU068》

Giant Steps Sexton Vineyard Pinot Noir 2024 《ZAU068》

在澳洲雅拉穀（Yarra Valley）這片被譽為「世界上最適合冷涼氣候葡萄酒的產區之一」的土地上，有一個以爵士樂命名的酒莊——Giant Steps（巨人腳步酒莊）。它不僅是澳洲葡萄酒界的傳奇，更在2025年一舉拿下Halliday Wine Companion「年度最佳酒莊」 與「最佳黑皮諾」 雙料大獎，成為業界矚目的焦點。

Giant Steps的故事始於1997年，創始人Phil Sexton原是一位來自瑪格麗特河的啤酒釀造先驅，但他對葡萄酒的熱愛驅使他來到雅拉穀，尋找能夠種植出純淨優雅的黑皮諾（Pinot Noir）和夏多內（Chardonnay）的理想之地。

Phil不僅是釀酒師，更是一名狂熱的爵士樂迷。他以爵士樂巨匠John Coltrane的經典專輯《Giant Steps》 為酒莊命名，期望酒莊能像這張專輯一樣，在葡萄酒的世界中走出革命性的「巨人腳步」。

2003年，釀酒師Steve Flamsteed加入，與Phil一起開啟了單一園（Single Vineyard） 的釀造計畫，專注於表達雅拉穀不同地塊的風土個性。2021年，才華橫溢的Mel Chester接任釀酒與葡萄栽培總監，帶領酒莊邁向新的高峰。注重葡萄精選，致力於使高柏麗酒莊葡萄酒回歸至20世紀初的品質與形象，他為該酒莊的風格與聲譽建立了新的里程碑。   

Giant Steps的釀酒哲學可以用兩個詞概括：純淨（Purity） 與 精緻（Finesse） 。酒莊堅持可持續發展與有機種植，尊重葡萄的自然生長。

在釀造過程中，酒莊採取低幹預的方式：

· 100%手工採摘：確保每一顆葡萄的品質。

· 本土酵母發酵：使用天然微生物生態，促進本地酵母發酵，增添複雜度。

· 重力自流法（Gravity Flow）：在現代化的重力酒廠中，利用物理原理溫柔對待酒液，避免粗暴的泵送。

· 極少澄清與過濾：保留葡萄酒最原始的風味和質感。

Halliday Wine Companion 96 pts

From the Sexton vineyard in Gruyere planted in the late '90s. 100% destemmed. A deep crimson ruby. Aromas of ripe dark raspberries, blackcurrant pastilles (these were always my favourite) and even a little kirsch. A touch of rose bush. The palate is juicy and fleshy and the wine's ripe, plush tannins make this, along with the Primavera, the richest, meatiest and most immediate of the four single-vineyard pinots in '24. Having said this, you'd be happy if you found some laying around the cellar in eight or so years.