Domaine Gilbert et Christine Felettig Vosne Romanee 2020 菲勒提酒莊沃恩-羅曼尼《ZTF323》

Domaine Gilbert et Christine Felettig 菲勒提酒莊 位於法國布根地（Burgundy）夜丘（Cote de Nuits）產區的香波慕西尼村（Chambolle Musigny），是該產酒村內一座家族式新星酒莊。酒莊的創始人Henri Felettig在1965年的時候從母親手中繼承了約3公頃的農田，其中包括一部分葡萄園和黑醋栗果園。前期收穫的葡萄都直接賣給了香波慕西尼村（Chambolle Musigny）的合作社。直到1969年才開始釀造真正屬於Felettig家族的葡萄酒。經過5年的成長與沉澱，Henri終於在1974年成立了自己的酒莊Domaine Henri Felettig，同時也購入了一些小地塊來壯大自己的田間產，酒莊的葡萄園面積也由當初的2公頃，擴大到了9公頃。 Henri Felettig憑藉著自己的不懈努力，從一個默默無聞的種植工人，升級為酒莊莊主，在香波慕西尼村（Chambolle Musigny）的版圖上，佔據一席之地。

1993年，Henri Felettig的一對兒女Gilbert 和Christine正式加入酒莊，協助父親運作和管理，直到2005年父母退休後正式接手酒莊。在兄妹兩強強聯合下，酒莊更上一層樓，葡萄園的面積也慢慢擴大到現在的13公頃。除了Chambolle Musigny的田產之外，還有臨村Morey Saint Denis、Vougeot的部分田產，以及一部分來自Christine岳父Jean Furois在Vosne Romanee的地塊，雖然布根地的酒莊相對來說都很精品，但Felettig可以算的上精品中的“膜拜”酒莊了。酒莊的產量極為少，年產不到5萬瓶，村莊級的產量也經常不足3000瓶，Felettig一共擁有130多個地塊，其中在Chambolle Musigny就有超過72塊各具風土特色的葡萄園，是體現布根地精妙風土的絕佳典範範。

Felettig酒莊的葡萄園主要種植黑皮諾（Pinot Noir）、夏多內（Chardonnary）和阿里高特（Aligote）三種葡萄品種，莊主Gilbert和Christine堅持採用有機的方式管理葡萄園，在2013年，將部分葡萄園轉向有機種植，Gilbert曾表示這是一個艱難但又必須要做的決定，轉型的第一年就遭遇了連續的降雨，導致這一年產量損失慘重，有的葡萄園甚至減產50%，但為了葡萄園能夠更俱生命力，也為了大自然的可持續發展，兄妹倆仍然堅持貫徹有機種植理念，以確保葡萄的高品質，葡萄園內的疏芽、整形和葡萄採摘等工作全部都是由人工完成的。

有關釀造 Winemaking 

在葡萄酒釀造方面，Gilbert和Christine一直堅持將傳統釀酒工藝和現代釀酒技術相結合。每到葡萄收穫季節，酒莊就會僱用大量工人採摘達到最佳成熟狀態的葡萄，並在葡萄園中進行一次嚴格的人工挑選，然後把葡萄快速運送至釀酒廠，並放置在振動台上進行二次篩選，以更好地去除雜質和質量較差的葡萄，最大程度地保證了每一顆釀酒葡萄的高品質。挑選出來的優質葡萄全部去梗，並置於10°C的環境下進行5-10天的冷浸漬，為接下來的酒精發酵做準備，酒莊從不添加任何人工酵母，僅使用葡萄皮上的原生酵母進行發酵，整個發酵過程會持續3週。在完成發酵之後，酒莊會將酒泥和葡萄酒一起放入10%-50%新的橡木桶中進行熟化，葡萄酒陳釀16至18個月。酒莊在裝瓶前不會對葡萄酒進行過濾或澄清，以最大限度地保存葡萄酒中的單寧和風味物質。