Inniskillin Sparkling Vidal Icewine 2017 (375 ml) 雲嶺威代爾有氣冰酒 Niagara Peninsula 《風土系酒款 - TCA002》

產區 / 級別 : Canada - Niagara Peninsula 尼亞加拉半島

葡萄品種 : 100% Vidal 威代爾

酒精度 : 9.5% vol

容量：375ml

網站介紹: https://www.inniskillin.com/

⭐ 加拿大冰酒第一品牌- Inniskillin

⭐ 全世界冰酒產區中的皇冠Niagara Peninsula

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在加拿大，符合VQA等級葡萄酒的產區只有安大略省和不列顛哥倫比亞省，其中安大略省是加拿大最重要的葡萄酒產區，也是目前世界上唯一能夠常年生產冰酒的地方。現在，安大略省最大的葡萄酒產區是NiagaraPeninsula（尼亞加拉半島），這個半島可以說是世界上最適合生產冰酒的地方。在尼亞加拉半島的東北角，尼亞加拉河流入安大略湖的湖畔，有座安靜美麗的小鎮，宛如一位嫺靜的少女，日夜守望著一望無際的安大略湖，她就是被譽為加拿大最美小鎮的湖上Niagaraon the lake（尼亞加拉）。如果說Niagara Peninsula是全世界冰酒產區中的皇冠，那麼湖上Niagara on the lake 無疑就是皇冠上最耀眼的明珠。此地分佈著許多著名的酒莊，其中包括加拿大最老牌的Inniskillin Wines（雲嶺酒莊）。

Inniskillin Wines 創建於1975年，其創建者為卡爾•凱撒（Karl Kaiser）和唐納德•西拉度（Donald Ziraldo）。Karl Kaiser 和Donald Ziraldo自小就與葡萄酒結緣，20世紀70年代，他們嘗試了安大略省的葡萄酒，便意識到加拿大葡萄酒有進軍世界高級市場的潛力。於是，他們開始在Niagara Peninsula種植Riesling、Chardonnay和 Gamay葡萄，但他們創立酒莊之後不久，便碰上北美的禁酒令。儘管當時的情況不利於酒莊的發展，Karl Kaiser 和Donald Ziraldo·依然堅持不斷地提高葡萄種植以及釀酒技藝，將舊世界的智慧與新世界的風土條件相結合。終於在1984年，Karl Kaiser釀出了他的第一款冰酒，並引起了世界的注目。這款冰酒不僅成為了Inniskillin Wines的轉捩點，同時也給加拿大葡萄酒業的發展產生了深刻的影響。

如今，Inniskillin Wines在加拿大乃至全世界都具有很高的知名度。除了在Niagara Peninsula之外，他們在不列顛哥倫比亞的Okanagan Valley（歐肯那根穀）產區也建有酒廠。Niagara Peninsula和Okanagan Valley相隔數千英里，風土條件也迥然不同，但這兩個地方都致力於生產優質創新型的葡萄酒。位於這兩個地方的Inniskillin Wines都能製造出各式各樣、優質精美的VQA葡萄酒。Inniskillin Wines旗下的酒款曾獲得多項國際榮譽。在最好的葡萄酒專賣店以及餐廳裡都可以看到其葡萄酒的身影，甚至日本天皇的宮殿酒窖中也藏有Inniskillin Wines的冰酒。

此外，Inniskillin Wines的兩位創建者也非常值得一提。Donald Ziraldo不僅是一位充滿魄力的經營者，同時也是加拿大VQA制度的主要創立人。這項制度通過對安大略省的葡萄產區的名稱進行規範以及對其品質進行監管，大大地提高了加拿大葡萄酒的名聲。至於Karl Kaiser，他個性沉靜，雖擁有高超的釀酒技術，卻樂於退居幕後當一名釀酒師。不過，兩位創建者都相當注重對葡萄酒的研究，其中一個例子就是對Brock University的贊助。該校把涼爽氣候釀酒學和葡萄栽培學學院（CCOVI）的教學樓命名為 Inniskillin Hall 就是為了表達對他們兩人的敬意。

有氣冰酒由Inniskillin 1998年首次做出～這款用上經典葡萄Vidal, 用特殊酵母以charmat (tank method)做出氣酒，酸度再加上氣泡平衡令酒更清爽不膩而外放，又係試新嘢嘅機會～