Name: ISHIGAMI UME 濱田 神石之 梅酒（原梅） 600ml《ZJ208》
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ISHIGAMI UME 濱田神石之梅酒（原梅） 600ml《ZJ208》

種類 Type：

Juice Liqueur 果酒 - Umeshu 梅酒

原材料 ingredient：

梅（和歌山県産）、砂糖、釀造酒精

產區 / 級別 Region：

Wakayama Prefecture, Japan 日本和歌山縣

酒精度 ABV：

13%

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酒造 Sake Brewery

濱田株式會社位於和歌山縣，自江戶時代（1603-1868）以來，當地一直是梅的故鄉。酒造認爲當地環境得天獨厚，適合種植梅子的氣候，是梅神賜予的，也是為了祖先奠定的梅種植基礎。本著匠人精神，致力於生產讓顧客日常食用的梅子產品。除了製作梅酒之外，也生產梅乾、梅醋、青梅果醬等。

產區 Region

與許多西方的葡萄酒產區一樣，濱田株式會社同樣强調永續共生。濱田的自家農場海拔250m，但日照時間長，而且從海上吹來的黑潮風帶來了許多礦物質，非常適合種植李子。晝夜溫差的環境，是生長營養豐富的李子果實的有利條件之一。濱田建立了一種獨特的栽培方法，稱為“芳香栽培”，使得僅使用成熟的李子釀造梅酒成為可能，從原料開始管理，確保產品維持高水準且穩定品質。

有關釀造 Winemaking

「ishigami」是一款平易近人的梅酒系列，產地和歌山縣被譽爲梅之鄉。酒款使用樹上完全成熟的紀州南高梅。特別使用「５段階抽出法」釀造，萃取更豐富的梅子風味。除此之外，分批次在梅子固有的甜味中添加和三盆糖和釀造酒精，使其味道更豐富，同時也增加了深度。味道香甜和入口即化滿足感，果味新鮮就像「咬一口水果一樣」、風味濃鬱、入口即化。

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