Jean Foillard Fleurie 2023《ZTF351》

話說小編技安之前上了Beaujolais 的Master Class，已經深深被這產區迷住了Beaujolais 是一個仍在發展而且相當具潛力的產區，由於布根地的土地已接近天價，莫講話一地難求，直頭係一行難求相對鄰居薄酒萊仍是屬於價廉物美的樂土，結果給予酒莊和釀酒師們一個很好的地方追求自己的夢想，由於薄酒萊新酒太深入民心，而且多家巨型生產商大量生產出低價的Beaujolais搶佔巿場，以致酒友對於薄酒萊酒都是簡單、新鮮、早飲、平價酒的形象，然而薄酒萊得天獨厚的風土，10個Cru當中各具特色，再加上迷人的Gamay，有不少頂級的釀酒師拒絶在巿場大賺Easy 相反艱辛的踏上自然酒之路，採取生物動力法，依靠超老樹齡，將Gamay葡萄的特性發揮淋漓盡至，釀造出極具層次、力量、複雜而有深度，並且可陳存十數年以上的佳釀，足以媲美鄰區布根地的黑皮諾，當中Jean Foillard 就是其中一位表表者。

前Wine Advocate的編輯酒評家 Neal Martin 曾說過: 如果你仲認為Beaujolais唔能夠釀出世界頂級的葡萄酒，那代表你沒有喝過 Jean Foillard的酒

'If you are still under the misguided belief that Beaujolais cannot make world class wine, then you have not tasted the wines from Jean Foillard.'

有Beaujolais自然酒大師之稱的 Jean Foillard ，人稱Morgon Master，這位大師師承法國自然酒之父 Jules Chauvet，是最早投入自然酒的一批釀酒師，在薄酒萊與Marcel Lapierre 、Jean Paul Thevenet 和Guy Breton齊名、4位堪稱是薄酒萊代表的靈魂人物、就連年輕一輩的釀酒師Yann Bertrand都尊稱他為老師，Jean Foilard 自1980年接下父親的酒莊，並與妻子Agnes共同經營，採用生物動力法，只用天然酵母，不加任何糖和酸，不過濾，不用任何化學農藥，酒莊位於10個Cru裡頭的Morgon，是眾當Cru當中的貴族，已當中Cote du Py可以話係該區最黃金的地段，有充足的日照，土壤由花崗岩和片岩組成，促成酒體的複雜度和風味

Beaujolais 的酒能做到 En Primeur期酒不下幾家，新年份住住一推出巿場便被搶購一空，証明巿場對他的酒需求極大，而且經歐美，日本、台灣的進口商/自然酒飲家搶貨後，基本上巿場所餘無幾，我地Wine Couple有幸能翻到少量貨，機會難得，對比布根地的黑皮諾，就算係新酒落地亦唔會令人擰頭卻步，當然如果能陳熟5-8年以上，定能呈現他最美一面，有足夠時間給他成長，足以有能力挑戰成熟的Cote de Nutis，各位酒迷切密錯過。

Jean Foillard 的葡萄園估地共14公顷，主要分布在 Cote du Py。這是 Beaujolais 最知名的地瑰，位於 Morgon 的山坡處。酒莊所擁有的這塊葡萄位於 Cote du Py 的置高點，不但擁有充足的日照，以花崗岩與片岩組成的土壤，更能夠提供葡萄酒分明的複雜度與風味，這支屬於Beaujolais  村級酒款。墨丘紅酒濃郁而有深度，架優良，風味複，即便有相當優秀的陳年潛力，年輕時喝來卻已經相當可口而細，單寧柔細，如絲绒般優美。

同屬村莊級的還有弗樂莉村（Fleurie）的葡萄酒，提供更直接的薑果風味。Foillard 善長讓酒說話，他釀製的酒款，酒充力量，架構完整，新鮮的黑色水果香氣、香蕉、石、肉桂等香氣繚繞,人著迷。Foillard 使用來自布根地（Bourgogne）的老桶培育酒款，讓旗下酒款都帶有一絲布根地的優雅風味，卻多了加美討喜鮮美的果香。是熱愛優質 Beaujolais  的消費者非不可的優秀自然佳釀。

Vinous 93 pts

The 2023 Fleurie comes from south.facing vines, the first to be pickedwithin the "Champagne" lieu-dit. lt has a little more fruit intensity than theCÃte du Py, with raspberry, blackcurrant, allspice and light white pepperscents. The palate is well balanced with fine tannins, gentle grip, sapid redfruit and a tightly coiled, mineral-laden finish. Superb.